干卤

近义词

干炒 干煸 干烧 干爆 干炸 干烹 干炖 干煎

反义词

红烧 溏心 水煮

词解

一种烹饪方式，将食材在高温下炒制至干燥、焦香的状态，通常不加入或只加少量的水或汤汁。