过冬作物

指在冬季种植并在冬季收获的作物。这些作物具有耐寒性，能够在低温环境下生长和发育。过冬作物通常在秋季种植，经过一段冬季的休眠，到了春季便开始生长并在春季或夏季收获。这些作物常见的有小麦、大麦、莜麦、韭菜、白菜等。与夏季作物相比，过冬作物更适应低温环境，能够在寒冷的冬季提供丰富的农产品。