芫荽

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词解

芫荽,别名胡荽、香菜、香荽。为伞形科芫荽属一年生草本植物。在中东、地中海、印度、拉丁美洲、中国和东南亚的烹调中经常出现,亦可作药用[^3^][5]。它的嫩茎和鲜叶有种特殊的香味,常被用作菜肴的点缀、提味之品[^1^][9]。