脂肪酶

脂肪酶是一种催化脂肪酯水解的酶类，能够将脂肪酯分解为脂肪酸和甘油。它在人体中发挥着重要的消化和代谢作用，帮助人体吸收和利用脂肪。脂肪酶广泛存在于动物、植物和微生物中，可通过饮食或酶制剂摄入。