冷盘

近义词

凉菜 冷菜 凉拌菜 冷餐 冷菜品

反义词

热盘 热菜 热食

词解

冷盘是指在制作过程中不经过烹饪或经过简单的烹饪处理，通常以凉拌、腌制等方式制作而成的菜肴。通常用于开胃或作为餐前菜肴。