醒酒花

醒酒花，又称为苦啤酒花或啤酒花，是一种用于啤酒酿造的植物，属于藤本植物。它的花朵和花蕾都可以用来酿造啤酒，具有苦味和芳香。醒酒花的主要成分是α酸和β酸，能够为啤酒增加苦味和香气。在啤酒酿造过程中，醒酒花起到了防腐、增加泡沫稳定性和提供风味等作用。