鱼酱

鱼酱是一种以鱼类为原料制成的调味品，常用于增添食物的鲜味和口感。它可以是鱼类经过发酵、炖煮、腌制等方式制成的浓缩汁液，也可以是鱼肝提取物制成的浆状物。鱼酱在许多亚洲国家的料理中被广泛使用，可用于烹饪、蘸酱、调味等多种用途。