火候

近义词

烹调程度 煮熟程度 烹饪时间

反义词

生熟 煮烂 煮透

词解

火候是指烹调食物时所需的温度和时间，以达到理想的熟度或口感。火候的掌握对于烹饪结果的质量至关重要。