勾芡

近义词

勾芡 勾芡粉 勾芡面 勾芡淀粉

反义词

不勾芡 不加芡 不用芡

词解

勾芡是一种用于调制汤汁、酱料等的技巧，通过加入淀粉水使液体变稠，达到增加口感和浓郁度的效果。在烹饪过程中，勾芡常用于炖菜、炒菜等菜肴的制作中。