速冻

sù dòng

ㄙㄨˋ ㄉㄨㄥˋ

词语信息

  • 词性形容词
  • 拼音（无调）su dong
  • 首字母sd

释义

用快速降低温度以保持食品新鲜特征和品质的方法。一般食品快速冷冻并保持在-18℃以下时，其组织内水分冻结成冰的晶粒较小，因而对食品组织的破坏程度较小，能起更好的保鲜作用。

网络解释

迅速冷冻使食物形成极小的冰晶,不严重损伤细胞组织,从而保存了食物的原汁与香味,且能保存较长时间

同首字母词语