腌肉

yān ròu

ㄧㄢ ㄖㄡˋ

词语信息

  • 词性名词
  • 拼音（无调）yan rou
  • 首字母yr

释义

1.指用盐浸渍的肉块。

网络解释

腌肉是用食盐腌制的，又叫渍肉、盐肉、咸肉；是四川省1982年咸肉评比中的省优产品；其产品特点：外观清洁，刀工整齐，肌肉坚实，表面无粘液，切面的色泽鲜红，肥膘稍有黄色。具有咸肉固有的风味。

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