皂化反应

zào huà fǎn yìng

词语信息

  • 词性名词
  • 拼音（无调）zao hua fan ying
  • 首字母zhfy

释义

油脂在碱性溶液中发生水解的反应。如硬脂酸甘油酯与氢氧化钠(naoh)发生反应生成硬酯酸钠与甘油。工业上可利用该反应生产肥皂。

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