鱼酱

yú jiàng

ㄩˊ ㄐㄧㄤˋ

词语信息

  • 词性名词
  • 拼音（无调）yu jiang
  • 首字母yj

释义

1.用鱼肉发酵制作的酱。

网络解释

鱼酱是黔东南苗族自治州雷山县永乐区的传统调味品，又名永乐鱼酱或糟辣鱼酱。鱼酱是苗族传统烹调佳品。具有酸、甜、咸、香的风味，炒菜或煮火锅时放入适量鱼酱，菜肴会特别鲜美，不仅能增进食欲，更有健胃作用。

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