走油

zǒu yóu

ㄗㄡˇ ㄧㄡˊ

词语信息

  • 词性名词
  • 拼音（无调）zou you
  • 首字母zy

释义

1.含油物渗出油脂。

网络解释

走油，①走油又叫拖油、过油，是指正式加热前将原料经炸制成半成品的过程。②食物内的油脂因挥发而消失。③又称“泛油”，是指某些药材的油质泛出药材表面，或因药材受潮、变色、变质后表面泛出油样物质。

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