芡粉

qiàn fěn

ㄑㄧㄢˋ ㄈㄣˇ

词语信息

  • 词性504
  • 拼音(无调)qian fen
  • 首字母qf

释义

1.用芡实做的粉,勾芡用。一般用其他淀粉代替芡粉。

网络解释

芡粉乃烹调时勾芡用的淀粉,又直接叫淀粉或者豆粉。芡粉主要有马铃薯粉、绿豆淀粉、麦类淀粉、菱角粉、藕粉等。

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