标题：过年的回想 内容： 红萝卜，咪咪甜，望住望住要过年。 过年又得耍，又吃汤粑又吃嘎，又放火炮又好耍。 这是我们唱的儿歌。 小时候，每逢冬腊月时间，我们就唱着这首儿歌盼望新年的到来。 回想儿时的过年，的确有一番风味。 这是当今平时当过年，过年当平时的日子所不能感觉到的气息。 一年一套新衣，穿着过年，这是一家做主的人考虑的事情。 赶场扯布，要为家里人购买新衣、新鞋、新袜。 每逢大人赶场回来，孩子们得到新的穿戴，高兴的不得了，做起活来都要勤快些。 如果没有得到新的穿戴，就打鼻拉煞气的，甚至不干活。 翻新棉衣是最高兴的事。 翻棉衣要请会裁缝的人制作，要用很多布和棉花，用很长时间。 所以一人要几年才轮到一回。 一家弟兄姊妹多的，哥、姐一般穿新的，弟、妹穿旧的。 哥、姐穿不得的、旧的就让给弟、妹接着穿。 弟、妹看到哥、姐翻了新的棉衣，实在是不服气，甚至达到哭淋撒鼻，不干活，不吃饭的地步。 娃儿家过一段时间就没事了。 杀年猪，是一家人最开心的事。 大人定了杀猪时间被小孩知道了。 小孩子连忙在同伴中放信，深怕别人不知道这件事。 到了杀猪的一天，小孩跟着大人一早起来，帮忙搭灶烧水。 屠夫到了，心情激动起来，跟着大人转过不停，还时不时提示大人做这做那。 杀猪时，紧张着。 远远的看着大人们揪猪上墩的情形，猪无奈的挣扎着，咕咕直叫，听起来十分刺耳。 逼得小孩们捂着耳朵看着。 屠夫爽性抽出杀猪刀，毫不犹豫地朝猪的颈子捅去，血喷溅到盆里。 小孩子们显出害怕的样子，咧着嘴望着。 猪打冷蹄(脚一蹬就闭气)了，屠夫在猪的一只脚上割一个口，启开皮，用挺猪杆从皮内往猪上捅。 然后，用嘴从猪脚割的口子处吹气。 屠夫的嘴上粘些猪屎，小孩子看到了咯咯发笑。 猪被吹胀起来，屠夫用麻索把脚的口子扎严，不让它跑气。 然后抬到锅里去烫，把猪上的毛刨干净。 猪刨干净后，用来吊着破。 破边，理肠子，孩子都不爱看。 最喜欢的就是烧连提(脾)。 在胃上将连提割下来，用刀切成小块，放上盐，直接在火炭上烧。 嗅起来都吞口水，吃起来可香了。 然后就是用猪尿包拿来吹气球。 把猪尿包用炭灰搅拌，放在地下用脚搓，然后用一根麦草吹。 吹不大就继续放在地下搓。 搓到能吹的薄薄为止。 用一根小索子扎住口子。 就可做气球玩了。 这个尿包气球经久耐用，可让你玩到心烦为止。 杀年猪，要请吃杀猪酒。 把左邻右舍请拢来，摆上酒肉，饱吃一顿。 杀猪酒的肉切得大扇大扇的，肝子炒得香喷喷的，血旺煮得嫩颤颤的。 也有做刨锅汤的，就是做川汤。 把猪上的肥肉、瘦肉、肝子、粉肠、血旺等杂七杂八煮成一锅。 味道好极了。 请来吃肉的人们，都是自家的弟兄叔侄，亲戚朋友，所以毫不顾忌地劝来劝去，吃着，摆着。 在这家的杀猪酒上就要协商安排好下一轮杀猪酒的事。 就这样，从冬月一直吃到腊月了尾。 到了腊月十几、二十边，人们开始蒸米酒，推豆腐，舂汤粑，擦稣食，打麻饼、推泡粑等等。 除夕气息越来越来浓烈。 蒸米酒，是每家每户要办的事，有的在冬月初就开始做起，有的在腊月才办。 蒸米酒，先将米或面蒸熟，然后待冷一会就撒上酒曲，和匀净，和好后，将米酒放在筲箕里放在锅中，上面用帕子盖好，然后用包谷壳和谷草扎好，用较重东西压紧。 几天后，米酒就发酵。 米酒有包谷米酒和糯米酒。 米酒是新年正月中午、夜晚小吃用的，比茶水经饿，可以代替茶水。 豆腐，粑面更是过年必须食物。 腊月半后，满院子舂碓、推磨响成一片。 舂碓、推磨，大的孩子可以帮忙，但又不情愿。 小的不能帮忙，可又喜欢凑热闹。 推磨时，双手捉住大人的衣裳在后面跟来跟去。 舂碓时去踏在碓板上跟着踩上踩下。 小孩觉得十分好玩，却搞得大人不好使力。 大人吼着 白日赶斗凑。 舂粑面，最后一点舂不细，就要用点水搅拌舂成粑粑。 叫叩(人们读kuǒ)头粑。 大人逗小孩要给碓窝叩头才能吃。 小孩子为了得吃叩头粑，常常叩起头来。 大人把那粗糙的叩头粑按孩子个数捏成几团，放在火上烧烤，平时吃苗饭的孩子们，吃起来觉得可香了。 熬麻糖是一整天的事，白天要用大火将一锅包谷糟煮滚，再用搪帕滤。 滤过的水要用大火熬干。 到了三更半夜，麻糖水下得铲了。 歆、轰，歆、轰的搅拌声，使得腊月的夜晚更加香甜。 在自家打麻糖时，在要下铲了，大人要叫醒你起来吃麻糖清。 这时起来，火铺上大火袭人，一点不觉得冷。 再加上香甜的麻糖清诱人，顿时惺惺极了，磕睡一时荡然无存。 吃了麻糖清后，就要搞三和四地跟着大人打麻糖。 直到第二次磕睡又来。 泡粑是自己要吃又是新年要用来给客人回礼装提兜的东西。 所以一到腊月二十边就要推泡粑。 十多天冷发，将好在初一、二发酵，可以蒸。 蒸泡粑有专门的粑折和粑圈。 把粑圈放在粑折上，然后用搪帕隔着。 把泡粑浆子舀在搪帕隔着的粑圈内。 几分钟泡粑就蒸熟了，又圆又大。 有的还要在蒸好的泡粑上点上花朵，使其逗人喜爱。 麻饼、稣食的原料是早就准备好的。 打麻饼、擦稣食一般都在腊月了尾去了，都是夜晚家的事。 吃过晚饭，多数人家不是打麻饼，就是擦稣食。 一个院子，在九十点钟就开始熬糖打麻饼、擦稣食。 大人们制作麻饼、稣食十分熟练，麻饼有米籽麻饼和天香米麻饼。 打米籽麻饼要镶嵌各式各样的花纹。 擦稣食，要看哪个印铎好看，大细匀净。 擦好的稣食要用在锅上汽，汽熟了才绵密。 汽好后，有的要在稣食上点上花。 使类人类物的稣食更加逼真。 擦稣食时，将调好的米面抓起按在印铎里，然后用小方方敲打印铎边沿，使其完好地落在耙折上。 那咚咚的声响，在深夜里，在微弱的灯光中，显得十分幽雅，各家各户，此起彼伏，连续不断，好似在敲打新年的门帘。 过年除了在家办一些年货外，大人们还要赶场购买一些糖食果品，烟酒之类的东西。 只要有钱，就要能将年货办的丰盛些。 除了买吃的，还要购买香纸，以敬奉祖宗用。 除此之外，还要买鞭炮，米花，买年画贴窗棂，买红纸写对联。 时节已近除夕，各家各户，要打扫阳尘(架篷稿上的烟尘)，要将睡的铺盖洗晒一次，把房前屋后的垃圾清除干净。 到了腊月二十七、八，家家户户开始张贴年画，书写春联，悬挂了灯笼。 一派新年的喜气洋溢着村村寨寨。 大年三十到了，小伙子们穿好新衣服，跟着大人早早的起床，欢天喜地，这天，看天、看地、看屋、看人，都充满了过年的气息。 早上，随便做点什么吃了。 心里想着不要吃得过饱，要在傍晚吃过年饭时好好的吃一顿。 吃过早饭，大人们要到园子扯萝卜、掐蒜苗、割白菜等，回来要洗菜、烧肉、熬肉，心里准备着，手上劳碌着，忙得不亦乐乎。 小孩子们进进出出，走这家看看，走那家看看。 回来看看自家在熬肉没有。 若没有，催促大人快点办。 说别家这样也做好，那样也整好了。 逼的大人发火说：你就得个嘴巴，做也不帮忙做。 过一会，肉熬耙了。 大人连忙给心疼的孩子们切刀板肉，给孩子们吃。 一边递，一边说：你们就逼大人，就是想吃刀板肉咯。 孩子们守着大人要吃过够。 吃了刀板肉不管嘴巴油脂抹赖的，又出门玩去了。 玩一段时间回来，看家里过年的饭菜备齐了，高兴极了。 做好的饭菜都是用火煨好的，整个屋子充满了佳肴的香气。 若果还有什么没有办，连忙提示大人快办。 问袱包打好没有，坟灯整好没有。 只要自己能做的都要帮忙做。 吃年饭前，也是天将黑的时候，家里要安排人上坟山。 弟兄姊妹手里拿着电筒，要到祖坟前去烧香化纸，给祖宗叩头，照好坟灯。 回来后，看见漫山遍野处处是灯火。 听见远远近近惊天动地鞭炮的声音。 心里充满了除夕的喜庆。 回来看见堂上照亮了蜡烛，点起了香烟，堂前桌子上摆着饭菜、袱纸。 先要敬奉四老爷。 就是用草纸剪成四只脚的纸钱，用一块肥肉放在碗里，碗边放一把刀，点起香，倒好酒，然后将四老爷纸钱烧掉。 这意思是四老爷是一种管理牲畜的神。 过节给它敬奉了，它就保佑一家喂猪牛顺利肯长，不逗病灾。 过后就是祭祀祖宗。 祭祀祖宗，要摆好酒、菜、饭、纸钱，先点好香，照好烛，酒过三巡后，才烧纸，然后敲磬，给祖宗叩首行礼，大人行礼时，小伙子们也要跟着去作揖叩首。 行礼完毕，开始放鞭炮，以鸣示自家要吃年夜饭了。 那鞭炮声震耳欲聋，烟雾满屋乱串，与人们高兴心情掺和在一起。 过年的气氛在除夕的夜晚中的展现出来了。 开始吃饭了。 大人喝酒，小孩吃香槟。 一家人不分长幼划拳打码，其乐融融。 小孩子起先什么好吃就专夹哪样吃，后来吃的油焖焖的，什么都不想吃了，就痴痴的望着大人们喝酒。 看着大人吃的乐滋滋，醉醺醺的样子，也感觉得大人的喜悦。 吃过年夜饭，大大小小相互串门。 大人们有的出去打牌娱乐。 有的聚集在一家在火铺上围着大火兴奋的说说笑笑。 小伙子们聚集在一起，要么玩平时喜欢玩的游戏，要么听大人讲故事。 耍到半夜，在大人的再三催促之下，才回家睡觉。 过年有很多忌讳。 三十夜，吃饭不准泡汤，泡汤了，一年干活容易遇落雨。 初一早晨，不准吹火，吹火了，容易起狂风，怕一年吹风毁庄稼。 不准扫地，扫地了，易生虼蚤。 不准睡懒觉，睡懒觉了，包谷容易盘牙。 女人不准进人家的屋子，进了别人家的屋，人家的农具就容易损坏，特别是容易折铧口。 所以在三十晚上，大人把屋子扫干净了，吹火筒藏到了。 新的一年拉开了序幕。 天色微明，一觉瞌睡醒来，四面各处的鞭炮声陆续响起。 渐渐的响成一片。 满脑壳全是鞭炮的声音。 小孩子无论如何也耐不住别处鞭炮声的诱惑，连忙起来，叫醒大人拿鞭炮出来放。 大人在孩子的催促下，背着孩子取出鞭炮到堂屋里，先击磬焚香，向祖宗叩首作揖，以示对祖宗的虔诚。 礼毕后打开大门将鞭炮点燃起来。 董、董. .的鞭炮声震的心子都在腾。 孩子们捂住耳朵，眯着眼，歪着头，斜看着燃放鞭炮的情景。 等到鞭炮放完后，才敢去大门口捡失眼的鞭炮。 随后听见哪家鞭炮声响，就追到那家大门口。 新的一年，人们喜欢听吉利的话。 孩子们捡不着失眼的鞭炮，就是说冇得。 若看到地下失眼的，空筒的鞭炮多。 就情不自禁的说这才多的甲。 有些人家为了图吉利，有意识扔些鞭炮在地下，让孩子们捡，让孩子们说这才多的甲。 的吉利话。 天还开亮口，大人们早早拿着香纸到水井取水，这叫抢头水鸡。 谁去取水早，谁就抢得了头水鸡，一年喂鸡就喂得。 取水回来后，要用取来的水烧茶，煮汤粑。 意思新年的水最洁净。 以洁净的水做东西敬奉祖宗。 人们吃了少逗病灾。 天大亮了，一家人全部起床了，准备过早。 先吃茶食果品，再做汤粑、滚团、糍粑吃。 每吃一样都要先敬奉祖宗才吃。 过了，在中午两三点钟，就开始做午饭，晚上又要吃宵夜，吃米酒、茶食之类的东西。 过早后，要去上坟山，去朝拜祖坟。 有的要去给干爹干妈、媒人拜年。 有的要接待客人的到来。 新年的路上来来往往，络绎不绝。 鞭炮声有此起彼伏，响个整天。 最热闹是初二天。 好多男孩在十几岁就说了媳妇，姑娘十几岁就放人户了。 所以，初二天好多男孩要一同大人到姑娘家拜年，姑娘家要等待男孩家来拜年。 这天拜年放的鞭炮多，鞭炮声音十分响亮。 招惹团转的来看热闹。 尤其是开亲第一年拜年，左邻右舍的要来看姑娘放处的男孩怎么样，看男孩的长相，看男孩是否精灵。 若是不般配，就合伙在一起说三道四。 男孩和女孩都不敢正面接触，都红着脸掩盖着内心的喜悦。 凡是女孩不愿意，被大人强迫放人户的，姑娘看到男家来拜年了，都是发气发恶，笃天笃地，没有好脸色，男孩在女方家也很尴尬。 新年接待客人一般要吃三幺台。 就是享用讨茶，喝酒，吃饭的三道程序。 晚上还要吃宵夜。 尤其是接待亲家客更是讲究礼数。 主客作位讲究，菜食摆放讲究，喝酒劝酒讲究，吃菜先后讲究，顿碗放筷讲究。 一切都在礼节中进行，语言谦虚，动作斯文。 相互都隐藏着内心的粗野。 一般拜年，要从正主子家，拜到伯爷，叔爷，姑妈家，拜到外公，舅爷，姨娘家。 一去就是四五天，七八天，甚至十来天。 回家时，姑娘要给男孩布鞋、搪底。 有些女方家还要给男孩买衣服。 有些男孩在女方家就给衣服，鞋拿来试一试，看是否合身、合脚。 凡是拜年的其他亲戚也要回礼，要包滚团、泡粑之类东西，搞的比拜年人情还要重。 有的要回礼是钱，三块两块不等。 一看拜年的人情贵重回钱，二看亲戚的贫富情况。 未说亲的小孩就只有跟着大人到外婆家拜年。 这是每一个孩子最喜欢的事。 到外婆家要得到上宾看待，外婆要拿最好吃的东西给外孙吃，要跟着大人吃三幺台。 小孩虽然不喝酒，但可以跟着吃下酒菜。 作为拜年客，没有人好叫孩子下席。 外孙拜年，外公外婆要给孩子扯布缝新衣，还要给打发钱。 所以到外婆家拜年是一件美事，弟兄姊妹多的，都争着到外婆家拜年。 除了到外婆拜年外，也还喜欢到舅爷、姑妈、姨娘家拜年。 舅爷、姑妈、姨娘家的小孩也最喜欢有小孩来拜年，这样可以一同玩耍，相互十分亲热。 便要将好吃的拿来吃，便揣些在包儿里一边吃一边出去玩耍。 在院里，客崽崽开始怯生生的，过几天混熟了，就胆大起来。 一同玩的灰不溜秋的。 客崽崽要回去了，小伙子们十分挽留，不准大人带回家，若被留下来了，可大人再三强调不要搞口。 回家时，长辈们一般要回礼物。 舅爷、姑妈、姨娘之类的长辈要给打发钱。 有时当面给，小孩子又假装不要，反反复复推来推去的，给钱的大人说：是不是嫌少了。 于是就红着脸收拾揣好。 给钱的大人强调说：好生搁好哇，拿去买支笔，好好读书。 离开拜年的人家，走去好远，当舅爷、姑妈、姨娘的还在伫立地望着，时不时说：回去乖点啊。 二年又来耍。 小孩子提着篮兜，吞吞吐吐的回答呕，呕。 直到听不见为止。 有的将打发钱搁在篮兜里，用其他礼物盖着。 小孩们等背到拜年家房子后，就开始翻篮兜，看是否有打发钱。 看到打发钱了，笑嘻嘻地将钱取出，揣进荷包里。 回到家里，其他兄妹就要问：有打发钱吗? 好多哇。 拜年回来的又假装嘻一嘻的说：没得。 没得? 不可能。 兄妹就开始搜身。 搞得雷火翻天的，要大人吼才放香(停止)。 初三、初四以后，就是给古亲旧戚拜年。 拜年的人情随意，接待的礼数随便。 到了初七、初八拜年的氛围也渐渐淡泊了。 有一句谚语说：拜年拜到初七八，包谷粑都没得diǎ。 一般到初七八，大人安排小孩子去拜年，都是不情愿的。 只有大人，想去拜望自己的一些长辈，便挎着人情匆匆去访，拌着回礼匆匆回来。 到了初三四，家中没有客人，饭菜就简单些。 有些好吃的都要留着，等有客人来了才办来吃。 于是，小孩子们都盼望自家有客人来。 家中来了客人，小孩子高兴极了，都要去和同伙的孩子们摆。 说家里哪个来拜年来了，又要煮哪样来吃。 说来引气别人。 正月里除了拜年外，有时可看花灯。 一年有政府组织的龙灯，也有自发组织的狮子灯。 从初一开始，跳到十五。 院子中有人接到花灯叠纸。 就要通知院子人们取看，去凑热闹。 花灯有唱有跳的，又要放鞭炮。 搞得满堂屋烟尘抖乱。 此外，还时不时有说春的或进财的到来。 说春的称春官，背着背篼，一里拿着春牛拐棍，一手拿着春帖。 在阶沿上唱着这边才到那边来，主家财门我来来. 一些吉利的恭维的顺口溜，说得主人自觉的将钱或包谷籽、大米之类送给春官。 主人装烟，春官要说烟的根生;主人倒茶，春官要说茶的来历。 会说的春官逗得旁人也哈哈大笑。 进财的人，手里那块柴棒，也是唱着来到。 说着进财进财，圆宝滚进来，滚进滚不出，滚进堂屋，堂屋装不下，滚进天井坝，天井坝有四支角，银子加起撮箕撮。 说的也是些吉利的恭维的话。 说的主人的十分欢心，十分情愿地拿钱物打发进财的走开。 勤劳的人家，一般在初三四就要干活，多数是种洋芋，要趁姑娘女婿来了帮忙把洋芋种完。 有的要在初七八才开始干活。 有的要过了十五过后才打算兴春(春节后开始干活)。 正月十四过大年，这是务川风俗。 各家各户做准备丰盛的年夜饭。 如同三十晚上一样，豪情满怀的享受着这顿佳肴。 过大年也有一些讲究。 白天，大人们要在园子里燃烧一堆杂草，寓意是熏蝗虫。 今后园子的菜不生虫。 三十夜的火，十四夜的亮。 晚上，各家各户房前屋后，屋里屋外，猪圈牛栏，到处插着蜡烛。 整个村庄到处灯火通明，显得十分红亮。 孩子们聚集在一起，由领头王组织。 将一只草鞋用绳子拴住拖着，一个人拖着草鞋，一个人拿着锤子拍打房子的柱头说：老鼠子漏窝不漏窝? 其他跟着的一群孩子齐声说：漏窝! 领头的说：一年漏多少窝? 其他跟着的又齐声说：一年漏三百六十窝! 就这样说一声，就将柱头打一锤。 从一家起拖到另一家，一直把全院子的人家走完。 最后要将草鞋从堂屋中扔出去。 在坝子中烧掉。 这叫追耗子。 这样做后，一年院子里就没有老鼠侵犯。 每到一家，主人还要给追耗子的孩子捡泡粑，滚团之类东西，以谢孩子们的辛苦。 这个游戏完成后，也是深更半夜了，月亮也偏西去。 孩子们将各家送的粑粑分到各自手中，拿着回家睡觉去。 十五元宵节跟初一一样，天还没亮，各处的鞭炮依然震天的响起。 小孩子依然跟着大人起床。 依然要去水井取水，要烧茶，要过早，要敬奉祖宗，要上坟山。 心情依然激动。 十五的晚上，依然要在房前屋后，屋里屋外，猪圈牛栏，到处插着蜡烛。 使其灯火通明。 孩子们要聚集在哪家宽敞的坝子里唱啊跳的。 有的做着平时爱做的游戏，有的望着月亮自言自语的唱着月亮光光，芝麻烧香，烧去哪的，烧去田庄. 也有唱着大月亮，二月亮，哥哥起来学木匠，嫂嫂起来舂糯米，姑娘高，耍剪刀，儿子矮耍，耍盘海. .渐渐地，月亮偏西，天色暗淡。 孩子们倦意来袭。 新年的气象随着月光暗淡、孩子们的分散也随之飘散了。 现在，再也找不着儿时过年的那种气氛，那种情趣了。 回想起来，真是耐人寻味呢。 发布时间：2024-10-26 08:43:59 来源：顺运堂 链接：https://www.l660.com/jierisanwen/20729.html