面筋

近义词

豆腐干 豆干 豆腐皮 腐竹 素鸡 素肉

反义词

肉类 动物蛋白

词解

面筋，又称麦筋，是一种由面粉经过加工处理后得到的食材。它具有弹性和韧性，常被用来制作各种素食菜肴，如素鸡、素肉等。面筋富含蛋白质和纤维素，是一种营养丰富的食品。