炮煎

近义词

爆炒 油炸 炸煎

反义词

清蒸 水煮

词解

一种烹饪方法，指在油锅中用大火快速加热、翻炒食材，使其表面焦黄、香脆，保持内部鲜嫩的烹饪技法。