水乌他

水乌他是以酥酪和糖做成的糕点[^1^][1][^2^][3]。水乌他色泽如雪，冷若冰霜，香浓醇正，营养丰富[^3^][4]。这是满语（一说是蒙语）中以奶为主料的奶制品[^3^][4]。清 富察敦崇 《燕京岁时记·水乌他奶乌他》中有对水乌他的描述[^1^][1][^2^][3]。