茄果类蔬菜

茄果类蔬菜是指属于茄科植物的果实，通常呈圆形或椭圆形，表面光滑，颜色鲜艳，富含维生素和矿物质，是常见的蔬菜之一。茄果类蔬菜有丰富的营养价值，可生食或烹调食用，常用于制作沙拉、炒菜、汤等菜肴。