皮蛋

皮蛋，又称松花蛋，是一种中国传统食品，是鸭蛋或鸡蛋经过特殊的加工方法制成的。它的外表呈现出黑色或者褐色的纹路，内部蛋白变成了深绿色或者棕色，蛋黄则变成了墨绿色，口感酥软，味道鲜美。皮蛋常用来搭配粥、凉菜等食用，也可以直接食用。