越冬作物

指那些能够在寒冷的冬季正常生长并且能够越过冬季的作物。这些作物具有较强的耐寒性，能够适应低温环境并继续生长。越冬作物的种植时间通常在秋季进行，能够在冬季保持生长状态，并在春季到来时继续发展。