酪酒

酪酒是一种以乳制品为基础的酒精饮料，常见的是利用牛奶或羊奶发酵制成的酒。在制作过程中，乳制品中的乳糖会被发酵成乳酸和二氧化碳，使得酪酒具有一定的酸味和起泡性。酪酒常常被用于烹饪和调制鸡尾酒，也可以单独饮用。