煎蒸

近义词

油煎 干煸 煎炒 煎炸 煎烤 煎炖 煎炒烹炸 煎煮

反义词

蒸煮 炖煮 煮炖 炖煮 煮炸

词解

煎蒸是一种烹饪方法，将食材先用油煎至表面金黄，然后加入适量的水或汤，盖上锅盖用蒸气将食材煮熟。这种方法可以保持食材的嫩滑口感，并使其保留原汁原味。