冷碟

近义词

凉菜 冷盘 凉拌菜 冷菜

反义词

热菜 热盘 热菜肴

词解

指在餐桌上供应的冷食，一般是指用来开胃或者作为餐前小吃的菜肴。冷碟通常是冷藏或冷冻后制作的，具有清爽、凉爽的口感。