糊精

糊精是一种由淀粉经过特殊处理制成的粉状物质，具有胶状的特性，常用于食品加工、制作胶水等领域。糊精可以在水中形成胶体溶液，具有黏稠度高、透明度好、稳定性强等特点，常用作食品的增稠剂、稳定剂、乳化剂等。