民间偏方大全 · 药膳
千寻网民间偏方大全，药膳共 948 方，含方名、组成、用法、治法、出处。 共 948 方
- 归芪鸡 [原料]鸡肉250克，黄芪30克，当归20克，精盐、味精适量。 [做法]将鸡肉切块，与黄芪、当归一起放入砂锅内，加水适量，用文火炖熟加调料即可。 [用法]佐餐食用，每周3次。 [作用]补气血。用于月经不调、经多。 [评注]鸡肉味甘微温，能温中健脾；当归、黄芪益气养血，又去鸡肉之膻气。药入肉中，以食代药，在品尝美味佳肴中治病健身，不能不说是中华药膳的一大特色。
- 丹参去痛酒 [原料] 丹参30克，玄胡索30克，牛膝15克，红花15克，郁金15克，白酒500克。 [制作] 将生丹参、玄胡索，牛膝，红花，郁金倒入瓶中，用白酒浸泡加盖，密封约半个月。每隔三天，用力摇动药酒瓶一次，每次约摇三分钟。 [用法] 行经前两天开始饮服，每日三次，每次1至2匙，至经血干净时停饮。连服四个经期为一疗程。 [功能] 活血散瘀，行气调经，适用于气滞血瘀
- 何首乌山鸡 [原料]山鸡二只、炙何首乌10克、青椒100克、冬笋15克、酱油10克、料酒20毫升、味精1克、精盐2克、豆粉20克、鸡蛋1个、菜油1000克（实际消耗60克）。 [制法]何首乌用清水洗净、放入铝锅内煮二次，共收药液20毫升。山鸡去净毛，剖腹去内脏，洗净去骨，切成丁。冬笋，青椒切成丁。鸡蛋去黄留清。蛋清加入豆粉，调成蛋清豆粉，用一半入少许精盐将山鸡丁浆好，另
- 芪烧活鱼 [原料]生黄芪30克，党参20克，活雌鲤鱼1条(约700克)，香菇20克，精盐、料酒、酱油、红糖、葱、蒜、水淀粉、味精各适量。 [制法]鲤鱼去鳞、鳃及内脏洗净，保留鱼子，在鲤鱼身上斜刀划成十字花，将油烧至六成热，下鲤鱼，煎至金黄色，捞出；洗净黄芪、党参,用纱布包好置砂锅中，加酱油、红糖、半熟鲤鱼、水发香菇、葱、蒜煮30分钟，加味精、姜末，水淀粉勾芡，即成。
- 芪肝汤 [原料]猪肝500克，黄芪40克。 [制法]猪肝洗净切片，加入黄芪、清水适量，同煮成汤，少加盐或不加盐食用。 [用法]佐餐食用。 [功效]补肝益气通乳。 [主治]气血不足的缺乳。 [按语]黄芪性味甘温益气，猪肝性味甘苦而温，补肝养血。
- 黄酒煮蛋黄 [原料]黄酒500毫升，鸡蛋黄14枚。 [制法]将二味同放入铝锅用小火炖煮至稠粘，待冷，存罐中备用。 [用法]温热服，每日二次。 [功效]养血安胎止痛。 [主治]用治妊娠胎动不安、胎漏出血。 [按语]黄酒含有葡萄糖、糊精、甘油等，性属温热，有散风寒、通血脉的功效。
- 糯米酒 [名称]糯米酒。 [性味]甘辛、温、无毒。 [归经]入肝、肺、肾。 [成分]乙醇、糖类、、维生素类物质。 [功效]通乳、调经、益肾健脾。 [主治]月经不通，乳汁不畅，麻疹未透，肾虚腰疼，阳萎早泄。 [按语] 糯米酒是由糯米醣化后，酵母发酵制成的，酒精含量较低，含丰富的糖类和维生素等营养物质，滋补性较强，对人体较为有益，宜用于产后或病后身体虚弱，配合滋补食物以
- 海蜇 [名称]海蜇。 [性味]味咸，性平。 [归经]入肝、肾经。 [成分]蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素（B1、B2）、尼克酸、钙、磷、铁、碘、胆碱等。 [作用]清热化痰、消积润肠。用于阴虚肺燥，高血压、痰热咳嗽，哮喘，瘰疬痰核，食积痞胀，大便燥结。 [按注]脾胃虚寒者请勿食用。
- 栗子 [名称]栗子、板栗。 [性味]味甘，性温。 [归经]入脾、胃、肾经。 [成分]蛋白质、脂肪、淀粉、糖、脂肪酶、维生素C、胡萝卜素、核黄素、尼克酸等。 [作用]补肾气、健脾胃、强筋骨、活血止血。用于腰膝无力，筋骨肿痛，反胃，便溏腹泻，折伤肿痛，吐、衄、便血等。 [按注]栗子不宜生食，不宜多食。
- 中医忌口有讲究 中医治病讲究"忌口"。所谓"忌口"有两个含义：一是所吃中药与食物性味有无矛盾；二是所吃食物对疾病有无不良反应。 感冒的初期，正在服用解表散寒的中药，应当禁食生冷及油腻食物。如果孩子烦燥，发烧不退，并有口渴症状，大便干燥，可以吃水果或喝果汁，如西瓜、梨汁、绿豆汤等。感冒恢复期，烧已退，孩子往往贪食，总吃不饱，这时切忌暴饮暴食，更忌油腻厚味，否则可使病情反复，以
- 九种食物可“杀掉”忧郁 科学家发现，人的喜怒哀乐与饮食有着密切的关系，有的食品能够使人快乐、安宁，有的食品则使人悲伤、忧愁、焦虑、愤怒。原因就是人体中一种称为血清素的物质有助于镇定情绪、解除焦虑，有的食物可以促进血清素的分泌从而给人带来快乐的情绪。那么，有哪些食物能够让我们一口一口地把烦恼和忧郁通通吃进肚子里呢？深海鱼世界住在海边的人都比较快乐，不只是因为大海让人神清气爽，还因为他
- 美食让你跟头发静电拜拜 干燥的秋冬季节，头发变得干枯、失去光泽，更有甚者会落发，还时不时的招来静电的青睐。为此向大家介绍几种护发养发的简单方法，让我们的秀发在干燥的季节光亮飘逸。带来头发静电的第一嫌疑对象就是头屑，想远离静电首先要把它们清除干净。 攻“电”战一－清除头屑： ·食盐：用食盐加入硼砂少许，放入盆中，再加入适量清水使其溶解后洗头，对于消除头皮发痒，减少头屑有很好效果。 ·
- 饮食疗法：抗击支气管炎 近期，气温骤降，因感冒而引发支气管炎的患者增多。急、慢性支气管炎主要表现为咳嗽、咳痰、气喘等。急性支气管炎病程较短，慢性支气管炎病程较长，如不积极防治，可发展成更严重的疾病，如慢性阻塞肺气肿气肿等。因此，积极开展早期防治具有重要意义。 金银花蜜饮 配方：蜂蜜、金银花各30克。 用法：金银花用500毫升水煎，去渣后用蜂蜜调服，一天分3—4次服完。 主治：急性支
- 进补，如何应对不良反应 正是冬令进补时。最近，本版收到一些读者来信，希望能介绍一些具体有用的相关知识。为此，记者采访了戚广崇主任医师等中医专家，现将他们的真知灼见归纳如下，以飨读者。 哪些人需要进补？ 亚健康者主要症状有情绪低落、心情烦躁、忧郁焦虑、失眠健忘、精神不振、疲乏无力、腰酸背痛等。这些人上医院往往检查不出有器质性病变。有数据显示，70%的办公室白领、85%的企业管理者，是
- 服中药该注意的小节 服中药除了要煎服得法，用量得当，还有一些小节须注意。 1.要视病情、药性的各异，调整汤药的温度使药物更好地发挥疗效。 2.有些中药服用不当易致呕吐，要加以注意。如香薷，热服易致呕吐，当以冷服为好。 3.精心护理：服发汗药后需安卧。服辛温发表药宜盖被取微汗以助之，而服辛凉发表药则不宜捂被。 4.观察疗效：凡服发汗药者，只宜取得通体微汗，不可令人大汗淋漓，以防发
- 食疗调治胃下垂 胃下垂是中老年人消化系统的常见病，女性多于男性。胃周围韧带松弛或胃壁张力降低，都容易造成胃下垂。中医认为，系中气不足，气虚下陷所致。轻度胃下垂患者可无明显症状，但胃下垂较严重者多形体消瘦、腹胀、恶心、嗳气、上腹部无规律性疼痛，饮食后症状加重，平卧时舒服，腹中常有漉漉作响的水声。部分病人可伴有眩晕、乏力、心悸等。确诊患有胃下垂后，可采 用下列食疗方调理： 一
- 专家解析最佳药膳食物 世界卫生组织(英文缩写“WHO”)组织执行委员会第113届会议提出了各类食物选择的建议，包括控制饱和脂肪的摄入量，以不饱和脂肪取而代之，多吃蔬菜、水果、豆类、粗粮等，以一种健康的饮食习惯对待生活。 对世界卫生组织推荐的食品榜，记者采访咨询了相关的营养专家。广州军区广州总医院营养科的营养技师解述了世界卫生组织推荐的食品。她认为，世卫组织推荐的最佳食品，均是从提
- 药膳治疗鼻出血 老年人鼻出血多由肝火上逆、肺热上壅及脾不统血所致，其治疗应先用外治法止血，再辨证求因，配合药膳治疗。 肝火上逆型 马兰头250克，嫩荠菜250克，香豆腐干50克。将马兰头、荠菜拣去杂质，洗净，放入沸水锅中片刻，捞出后切成细末。香干用沸水烫一下，切成薄片，与马兰头、荠菜盛入盘中，加精盐、味精、香醋、绵白糖、麻油适量，拌匀，佐餐当菜，随意服食。 肺热上壅型 甘蔗
- 药膳辅治老年性白内障 药膳对老年性白内障有辅助治疗作用。现介绍几款行之有效的药膳方。 清蒸桂圆枸杞 功效：养血，明目，补肝益肾。配料：枸杞子30克，桂圆肉20克。制作：将上述2味共放碗中，加水适量，蒸熟即可。用法：分2~3次服完。 豆枣饮 功效：滋阴，补肾，健脾。配料：黑豆60克，扁豆30克，大枣3个。制作：将黑豆、扁豆炒香，加适量水，与大枣同煮，煮至豆烂即可。用法：吃豆喝汁。
- 陈皮木香烧肉 [原料]陈皮3克，木香3克，瘦猪肉200克。 [制法]先将陈皮，木香焙脆研末备用；在锅内放食油少许烧热后，放入猪肉片，炒片刻，放适量清水烧熟，待熟时放陈皮，木香末及食盐并搅匀。 [用法]食肉及汤，佐餐食用。 [功效]舒肝解郁止痛。 [主治]适用于气郁之妊娠腹痛。 [按语]陈皮含挥发油、橙皮甙，对消化道有温和刺激作用，有利于胃肠积气的排除并可使胃液分泌增加，能
- 草果豆蔻煲乌骨鸡 [原料]乌骨母鸡一只（约重500克），草果、草豆蔻各5克。 [制法]鸡洗净，草果，草豆蔻入其腹内，以竹签缝好切口，加水煮熟，调味食。 [用法]佐餐食用。 [功效]温中健胃。 [主治]虚寒妊娠腹痛。 [按语]乌骨鸡含有17种氨基酸，其中有人体不可缺少的赖氨酸等多种维生素和硒、铁等矿物质，还含大量极高滋补保健价值的黑色素，而且其胆固醇含量极低，是高蛋白、低脂肪的
- 墨鱼鸡肉饮 [原料]母鸡一只，墨鱼干（带骨）一条，糙糯米150克，食盐少许。 [制法]将母鸡宰杀洗净后，连内脏、与带骨墨鱼一同放入砂锅中加水炖烂熟，取浓汤备用。鸡肉，墨鱼捞出佐餐；以浓鸡墨鱼汤煮糙糯米成饮，加盐少许调味；以鸡肉，墨鱼为菜，吃鱼汤糯米饮。 [用法]一日二餐均可食之。 [功效]补肾精，固冲任。 [主治]肾虚之胎漏，胎动不安。 [按语]干墨鱼含有丰富的蛋白质、
- 归芪鲤鱼汤 [原料]鲤鱼1000克，当归15克，黄芪50克，精盐少许，花生油、芫荽适量。 [做法]将鲤鱼洗净去鳃、内脏及鱼鳞，加入花生油与当归、黄芪同煮熟烂，取出当归、黄芪，加精盐少许、芫荽调味即可。 [用法]佐餐食用。 [作用]补气养血通乳。适用于产后缺乳。 [评注]鲤鱼性味甘平，下气通乳，当归性味甘辛苦温，有补血、活血之功；黄芪甘温，具有补气助阳之功。
- 西洋参大枣粥 [原料]西洋参3克，大枣10枚，粟米100克。 [制法]先将西洋参洗净，置清水中浸泡一夜，切碎西洋参；洗净大枣；将西洋参、大枣、粟米及浸泡西洋参的清水一起倒入砂锅内，再加些清水，文火熬60分钟。 [用法]每日1次，早晨食用。 [功效]久食本粥可使身体变得强壮，皮肤变得细腻红润。 [主治]适用于四肢无力，气虚体弱，面色苍白无光泽者。 [按语]感冒发热时停服。忌
- 补中益气糕 [原料]鸡蛋10个、党参、黄芪、红枣各20克、炙甘草6克、当归9克、白术9克、升麻5克、柴胡5克、陈皮9克、生姜15克、白糖600克、苏打2克。 [制作]将党参、黄芪、当归、升麻、柴胡、陈皮、生姜、炙草、白术柴胡、红枣去灰渣、加工，烘干研成细末，鸡蛋打入盆内，用掸蛋机掸成泡，加入白糖继续掸泡、使蛋浆与白糖溶为一体，加入面粉，中药粉末，苏打继续掸泡，使其合为一
- 二豆粥 [原料]白扁豆50克，绿豆50克，粳米100克，白糖少许。 [做法]取白扁豆、绿豆、粳米淘净同煮成粥，加白糖调味。 [用法]佐餐温热食用。 [作用]清暑和中。适宜于小儿暑湿脾胃失和吐泻烦渴者。 [评注]白扁豆清暑化湿，健脾和中，与绿豆同用既能清暑除烦又生津解渴，煮粥食用，以增强滋润之性。清香适口，常食无害。
- 糖醋山药块 [原料]家山药500克，白糖50克，醋50克，面粉50克。 [制法]将家山药洗净，去皮，切成滚刀块。炒锅烧热，加植物油适量，烧至六成热时，将山药块放入，炸至起皮呈黄色捞出，沥油。炒锅控净油，加醋及糖水，烧开后再倒入山药块，使汁收浓、裹匀山药块，即成。 [用法]佐餐食用，随量服食。 [功效]健脾益气。 [主治]脾气虚弱型老年慢性腹泻。 [按语]山药有家生。野生
- 白萝卜炖猪排骨 [原料]白萝卜500克，猪排骨250克，精盐、葱适量。 [做法]将排骨剁成3厘米大小，白萝卜切成片；先将排骨炖至肉脱骨时，再加入萝卜、葱炖熟后撇去汤面浮油，加入精盐适量即可。 [用法]佐餐食用。 [作用]消食健胃，理气化痰，用于脾失健运挟食、挟痰厌食症。 [评注]白萝卜味甘性凉，宽中下气，消食化痰；排骨甘平，补虚弱。强筋骨。与萝卜炖服，气香味鲜，是患厌食症小
- 五九玄胡鸭 [原料] 五灵脂10克、九香虫15克、玄胡索15克、鸭肉500克。 [做法] 将鸭肉洗净，用少许盐擦一遍，让咸味入内待用；五灵脂、九香虫、玄胡索洗净放入碗内，加水适量，隔水蒸30分钟左右，然后去渣存汁；将鸭肉放入大盆内，倒上药汁隔水蒸至鸭酥软，食前滴醋少许以矫味。 [用法] 喝汤吃肉。 [功效] 疏肝理气，活血散瘀止痛适用于肝胃气滞所引起的腹脘疼痛。 [按语
- 酥炸月季花 [原料] 鲜月季花瓣100克，面粉400克，鸡蛋3个，牛奶200克，白糖100克，精盐一撮，沙拉油50克，发酵粉适量。 [做法] 将鸡蛋清、蛋黄中加入糖、牛奶，搅匀后抖入面粉、油、盐及发酵粉，轻搅成面浆；蛋白用筷子搅打至起泡后兑入面浆。花瓣加糖渍半小时，和入面酱。汤勺舀面浆于五成热的油中炸酥。 [用法] 做早、晚餐或点心食。 [功能] 疏肝解郁、活血调经，适