标题：宁波的除夕风俗是什么 年夜饭吃什么

内容：
春节是我古人们心目中最为重要的传统节日，为了迎接这个大日子，远在他乡的游子都会赶回家，就是要和家里人一起吃年夜饭、跨年，希望一家团团圆圆，来年顺利平安。

各地风俗都不一样，那么宁波的除夕风俗是什么？

年夜饭吃什么？

宁波的除夕风俗是什么　　除夕夜，大堂或入口处贴年画、春联、吉祥字。

尤其要注意的是，宁波旧俗中的福字不能倒贴。

福若三畜五畜，屠宰鸡鹅应注意尾部留有几根长发。

鲤鱼必须活着，在祝福结束时被释放。

年夜饭是年三十里最主要的一项内容。

在这一天，一家人团聚。

鳗鲞、红膏炝蟹、鱼、年糕是宁波人必备的年夜菜。

守岁，就是在旧年的最后一天夜里不睡觉，熬夜迎接新一年到来的习俗，也叫除夕守岁，俗名熬年。

古时守岁有两种含义：年长者守岁为辞旧岁，有珍爱光阴的意思；年轻人守岁，是为延长父母寿命。

在除夕的晚上，不论男女老少，都会灯火通明，聚在一起守岁。

除夕守岁是宁海最重要的年俗活动之一，守岁之俗由来已久。

一夜连双岁，五更分二天，除夕夜的家是一个格外温馨甜蜜的空间，据说在历史上甚至连监中的犯人也可暂时回家团聚。

全家团坐在一起吃年夜饭，这时长辈会给小辈分压岁钱，宁海人称之谢年。

宁波年夜饭吃什么　　油汆春卷　　宁波人爱吃春卷。

过年的餐桌上如果有肉丝荠菜春卷应景，似乎是很有面子的事。

一般都包荠菜肉丝或黄芽菜肉丝馅，包成一只只小枕头的模样，入锅油炸至金黄色，跟醋上桌，吃得吱溜吱溜，那真是幸福极了。

老宁波熏鱼　　熏鱼作为重要的年货之一，宁波家家户户基本上必做必备，也是大年三十年夜饭中的必备菜。

制作正宗的熏鱼一上桌，很快就会被一抢而空；反之，味道就会走样，被冷落在一边。

蛋饺　　蛋饺是宁波人过年必吃的，年夜饭最后一大锅的汤里必有蛋饺。

做蛋饺是个细心的活儿，还特别有仪式感：小时候，每年大年夜下午，爹爹、姆妈就会搬个凳子，坐在煤气灶前，开上小火，用一个可能一年只用这么一次的铁勺子来摊蛋皮。

除了肉馅，一旁肯定还有熬好的猪油渣，把猪油渣均匀的在铁勺内抹一下，每个角落都要吃到油，这样才能摊出完美的蛋皮。

发布时间：2025-11-17 14:47:40
来源：顺运堂
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