标题：吴炎‖ 甜蜜浪漫的化州糖水——浅议黎贵《化州糖水，恋爱的味道》

内容：
在《买椟还珠》的寓言故事里，能让郑国人弃珠宝而只取那个包装珠宝的椟，最根本的原因，就是那个盒子太过精美了。

联想到写作，我们不能不为选取一个自己满意的标题而颇费心思;联想到阅读活动中，我们常常会因为阅读对象的名称即标题是否精妙醒目而决定取或舍，有如日常购物，会因商品包装的吸引力而决定是否与商家成交一样。

好吧，好饭不怕晚，好话不嫌多，黎贵的散文《化州糖水，恋爱的味道》，先不管作品内容如何，单是这个充满浪漫色彩的标题，就会让你欲罢不能!

散文要议论抒情，表达见解，必然离不开叙事描写。

此文下笔就直奔主题贵哥，走，去吃碗糖水解下热气先。

这先声夺人的正宗化州方言，加上具有哥们亲密色彩的语气，使作品的真实性得到开门见山的表现。

化州糖水是否闻名，爽爽店糖水是否好吃，先不用多费笔墨，只用店内座无虚席一句，就首先间接地得到了证明。

这就是散文的表达方式，轻描淡写地概述事件的叙事特点为了证实我的这个判断，更为了证明作者更懂得散文叙事，要简明概括的个中三味，接下来写吃糖水更是惜墨如金: 一碗清补凉糖水下肚，热气顿消，舒服晒!

既然说是来吃糖水，却这般吝啬笔墨，合适吗?

答曰: 合适，不只合适，而是必须这样，否则，如何能说明什么叫做言在此而意在彼呢!

由此，阅读经验丰富，或者鉴赏水平高的读者，不会不领会作者的写作意图了。

作者情系家乡，不仅对于产自化州而举世闻名的中药化橘红而常常与同道奔走推介，为名药走红出声，还以自己的专业知识，身体力行地研习宣传。

诚愫付之笔端，倾注了大量的心血，作出了喜人的贡献。

不但如此，还有化州的山水草木，甚至化州的牛腩粉和糖水等美食，在他的眼里，都是心之至爱。

他要把人们吃之以为平常的普通糖水，专注于笔下，寄之于深情的意旨是不言而喻的。

怎样写出化州糖水的精粹之处?

作者有绝活，先以流行的俗语说化州糖水标榜世界，接着以各地多有化州糖水店的标牌为证，使化州糖水的美名铭刻在各地吃货们的记忆之中。

都说散文取材广泛，或抒情或议论。

时而天南地，时而山川湖海，时而天文地理，时而鸟兽虫鱼这在黎老师作品里，是最有实践体验的。

在作品《化州糖水，恋爱的味道》中，为了写好糖水，就要提到糖水必需的主要食材的蔗糖，只有充足的蔗糖，才会造就糖水这种粤西特色的甜食。

这样，甘蔗这热带亚热带地域、气候、天气等出产甘蔗的客观条件，以及为驱降酷热，应运而生地形成了本地居民自古以来爱吃糖水的饮食习俗。

犹抱琵琶半遮脸，千呼万唤始出来。

文中引用美食家的话说: 比起一段恋爱，我更在意爱上你的过程。

而黎老师评说，用这段文字来形容化州糖水，我想还是挺合适的。

而笔者我也有话说 : 黎老师为了突出文中主旨，不厌其烦地层层铺垫，积蓄笔力，也是一种必须的过程。

何况，一来就将要写的物品和盘托出，这样的文字岂不是成了食品说明书!

化州糖水品类繁多，为突出这个亮点，作者舍得用笔力，给糖水拟了个菜单，共有15种之多，比我家乡糖水的名堂多了一倍。

为了强调化州糖水的不同凡响，对于糖水的制作与烹煮，作者来了个特写式慢镜头的现场表演，食材的种类、重量，包括冰糖和水的用量，都一一明示。

接着，各种食材下锅的先后，一应操作程序，都叙述得有条不紊，头绪清晰，老板如数家珍地一一演示。

我想，如此一来，即使难以享用到正宗化州糖水独特风味的外地读者，也会依样画葫芦，少留遗憾的。

至于如何照应标题中的恋爱味道这个全文主旨的另半，作者也是成竹在胸，左右逢源，得心应手的。

他以细腻的笔法，通过老板娘之囗，演绎了一个引人入胜的爱情故事 : 一个女顾客为相公(自己丈夫)打包糖水的猴急话语，引出了十年前一对互不相识的男女，男的因吃糖水忘带钱包，而好心女子代他付钱的天意交集，一见钟情终成眷属的美好故事。

最后以一位美食家以及作者的富有哲理的议论抒情收束全文。

也许有人会说，那个爱情故事，可有可无，没有它，文章也完整。

殊不知，除了写文章需要审题，阅读文章也应该审题。

君不见，标题中不是由两部分组成的吗?

你应该知道，作者写作之前，就有升华主题的深思熟虑了。

或者，看看笔者此文标题，也是不难理解的。

审视整篇作品，看似稀松平常，但仔细品味，文艺性散文所蕴含的事理性、文学性和知识性都在文中得到突出的体现。

发布时间：2026-01-22 13:43:52
来源：顺运堂
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