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- 人与食材 食材,千变万化。每一种,都有自己的性格。 善烹者,首要之务便在于了解食材的性格。每种食材,都会有自己的外表,替自己说话。色,颜色;味,气味;质,质地。综合起来,便成了食材之“品性”。 有的食材,性格简单。诸如大白菜,贵在鲜嫩。水煮,凉拌,就能把鲜嫩凸显得淋漓尽致。这样的食材,性格简单,烹煮之法也当以简单为要。 这就像一个人,简简单单,纯纯粹粹。该怎么和这样的人相处,才能人尽其用?以简单之法,对简单
- 猱吃虎脑 猱虽然个子不大,但善于爬树,它的爪子十分锋利,为了讨好老虎,它经常为老虎挠痒。 有一段时间,老虎的头不时发痒,猱为它抓挠不止,将头皮抓出了一个小洞,老虎不但没有察觉,反而感到很痛快。有一天,猱将虎的头皮骨都抓挠穿了,露出里面的脑花,它悄悄取一些出来吃。然后将剩下的一点儿给老虎,说:“我偶然得到一块味道很鲜美的肉,不敢自己享用,特来献给大王。”老虎满意地说:“猱对我多么忠诚和爱戴啊!”老虎并没有察觉
- 耐心等来的机会 海洋中,游弋着成千上万种动物,它们四处游动,其目的就是捕食猎物。然而,海洋里不是所有动物都有主动出击捕猎的能力,裸躄鱼就是其中之一。 它虽然身居大海,却像一片浮草,从不游动,甚至让人怀疑它都不会游泳,更别说满世界寻捕猎物了。 还好,它遇到了马尾藻。 马尾藻是绝无仅有的不需附着海床而能在海洋中漂浮生存的藻类植物。 裸躄鱼的形状、颜色酷似马尾藻,它们在马尾藻中安家落户,隐匿其中,随波逐流。 时而,会有
- 诱惑(启迪) 《聊斋志异》中有一篇《狼三则》,其中讲了这样一个故事,对今人很有些启示。 故事说,有个杀猪的人卖肉回来,天已经黑了。忽然来了一只狼,看到担上的肉不禁垂涎三尺。杀猪人走,狼也走,一直尾随了好几里路。杀猪人害怕了,便挥动杀猪刀吓唬狼,但狼只是稍微后退了几步,随后又跟在他后边走。杀猪人想,狼要的是担上的肉,不如暂时将肉挂到树上,明天再来拿。于是用铁钩钩住肉挂到树枝上,又把担子让狼看,表示担上空了,狼于是
- 在起雾前到达目的地 那一年,我十分颓废,原因是经营捉襟见肘。迫于无奈,我不得不与二叔一块跑货运生意,每天起早贪黑,艰苦的生活使我感触良多。 一天早晨,二叔3点钟便叫醒了我,说是要出车,我不解地揉揉眼睛,觉得二叔的要求简直荒唐得不可思议,便反驳道:“还早呢,让我再睡会儿吧。” “早起无雾,等到6点多,雾就上来了,这是规律。”二叔十分肯定。 我极不情愿地跳了起来,从来没听说过早起无雾的概念。 “不是早起无雾,”二叔一边开
- 沙蟹的退路 太阳从海平面慢慢升起,晨曦笼罩着广阔而宁静的海滩。随着太阳的升高,沙滩既白,一切都从睡梦中苏醒过来,慢慢地就有了无限的生机与活力。 一个个调皮的小脑袋从洞穴里探出来,那是出来觅食的沙蟹。潮水退去,潮水带来的泥沙中有着藻类等食物,它们为沙蟹准备了丰富的早餐。 沙蟹觅食的场景很是壮观,成千上万只沙蟹一齐出动,密密麻麻地,像大军行进。沙蟹飞快地吞食着泥沙,让人误以为它们吃沙子,其实它们只是用两螯将泥沙钳
- 谦让才会赢 在一个原始森林里,一条巨蟒和一头豹子正在觅食,几乎就在同时,它们发现并盯上了同一只羚羊。 豹子看着巨蟒,巨蟒看着豹子,各自打着“算盘”。豹子想:如果我要吃到羚羊,必须首先要消灭巨蟒。巨蟒想:如果我要吃到羚羊,必须要首先消灭豹子。 于是,几乎在同一时刻,豹子扑向了巨蟒,巨蟒扑向了豹子。 豹子咬着巨蟒的脖颈仍在想:如果不下力气咬,我就会被巨蟒缠死。 巨蟒缠着豹子的身子还在想:如果不下力气缠,我就会被豹
- 人生何处可归隐 中国自古就有一种隐士文化,它由文人内心一种隐逸情结所造就。说到“归隐”这个词,很多人自然会联想到陶渊明,千百年来,陶诗让多少文人心生归隐之情,他们悠闲处世,淡泊存身,充满了挣脱名利羁绊后新生的喜悦和对生命自由的热爱,展现了独特的人格精神。 何为隐?好像有各种解释,南朝刘宋·范晔在《后汉书·逸民列传》序中说:隐逸者“或隐居以求其志,或回避以全其道,或静己以镇其躁,或去危以图其安,或垢俗以动其概,或疵
- 不等 有些人的生活,是由一个个“等”字串联而成的。 等一个人。这个人,或许是亲人,或许是挚友,也或许是另一半。那个人为什么还不到来?单是这个念头,就足以让人的脑海里,生出千万种奇奇怪怪的白日梦。 唯有等到这个人进入自己的生命,日子才算圆满。于是,就开始了漫长且充满悬念的等待。 等一件事。会让人心生期待的事,大多是好事。比如一个人在人生的长河里,忙忙碌碌地奋斗了漫长的时间,可越接近目标,心中就越容易按捺不
- 顺逆之美 一幅画,若是画中有风,就得讲究顺逆之美。 垂柳依依,随风摆动。这风,得是顺风。柳枝柔弱,随风轻摆,将柔和之美展现得淋漓尽致。骏马奔驰,这风却得是逆风。马逆风而上,不屈的风骨跃然纸上,这是逆风之美。 一个人,生命中会有起风的时候。行走于人生路上,时而风大,时而风小。或微风拂面,如春阳般温暖;或劲风呼啸而过,如冰刀般凌厉。人周转于此,顺与逆的选择至关重要。 风大时,适合展现逆风之美。一幅画,画中若有劲
- 他不是我 入南宋求法的日本僧人道元,在广利寺参学时,看到一位老僧在烈日下拄着拐杖,将香菇一个个地晾晒在地面上。 夏天晒些香菇,等冬天来了,可配白菜吃。 纵是骄阳、热浪,老僧也没有戴斗笠,浑身上下,汗涔涔的。 道元说:“老禅师,您年事已高,这项工作可以让其他人来做啊。” 老僧道:“他不是我。”老僧的意思是,晒香菇也是参禅,谁能代替? “老禅师,您所言极是。不过,现在日头太毒,您为什么不先歇一会儿再干呢?” 老
- 别太把自己当回事 在我们身边,总会有这样的人,老是为自己的境遇感叹,替自己的命运悲哀:生不逢时、怀才不遇、壮志难酬……或郁郁寡欢、暗自神伤,或怨天尤人、怒气冲天…… 之所以会有这样的情绪,往往是因为他认为自己太有才,得不到重用,岂不是可悲、可叹! 其实,这里面就需要具体分析了:一是你确实有才,但经过大范围比选,别人比你更有才;二是你确实能干,但就这个岗位而言,别人比你更合适。一个人很容易犯的错误就是:最能发现自己的
- 人生有三把钥匙:接受,改变,放下 人生不如意事,十之八九。很多人说自己过得不快乐,归根结底,是想要的太多,不喜欢的事情太多。用乐观的心态对世界,再平淡无奇的日子也会开出花朵。 人生有三把钥匙:接受,改变,放下。如果学会这三点,我们将会快乐很多。 哲学家托马斯·卡莱尔在40岁那年终于完成了第一本书,他迫不及待地将书稿交给了自己的好友穆勒看。穆勒不敢辜负朋友的重托,他将自己关在书房,花了整整四天,将全书仔细而完整地阅读了一遍。当他读完
- 跌倒后爬起来,只疼一阵子 去公园遛弯,看见一个孩子跌倒在地上。他哭声震天,撅着个小屁股就是不肯起来,脑袋上还顶着一瓣刚刚飘落的蔷薇花。年轻的妈妈在不远处喊他:“豆豆,别哭了,快起来吧!”那个小家伙赖在地上,咿咿呀呀,就是不起来。扭头往回看,看见妈妈站在不远处的蔷薇花下,并没有要过来抱他的意思,于是他心不甘,情不愿,磨唧半天才爬起来,跑到妈妈跟前,伸出一只白皙的小手。 小孩子的心性真的是忽雨忽晴,这一刻就雨过天晴,满脸灿烂依
- 看起来容易的路往往最难走 朋友小金在大学的时候,因为学分不够补选了一门选修课。他已经进入大四,打听后,觉得选修课并不重要,便一节都没去过,还早早到了深圳的公司实习。期末,学校通知他回去考试,往返机票上千,回去还要熬夜复习,小金觉得不值当,就找了个人替考。没想到帮他替考的同学被发现了,两人一起被取消了学籍,学校也拒绝给他发放毕业证。这件事被公司知道,公司以“诚信度不够”为由,放弃了对他的录用。从自然法则来看,捷径往往比平常路
- 书生和僧人 张岱是明末清初的大才子,他在着作《夜航船》中讲述了一个书生和一个僧人的故事。 有一天,在江南水乡,书生和僧人同乘一艘船。入夜,船上没有灯火,为了打发时间,二人开始聊天。说是聊天,其实只是书生一个人在夸夸其谈。僧人知书达理,为了表示对书生的尊重,本来伸腿躺着的他坐了起来,并把双腿蜷缩着,全神贯注地聆听书生的高论。 然而,听着听着,僧人感觉不对,书生虽然口若悬河,但是内容破绽百出。僧人灵机一动,想测试
- 只管努力,时间会给你答案 前不久,有位女同事被同行高薪挖走,挺让我感慨的。 姑娘刚进我们单位的时候,因为学历太低,只能以临时工的身份被聘用。她聪明好学、干活麻利,遗憾的是学历拉了她不少后腿,让她迟迟转不了正。 不过,姑娘好胜心挺强的,哪怕薪资待遇矮人一截,业务上也丝毫不马虎。她怕自己手慢耽误事,就天天在操作台上练习键盘盲打,速度练出来了,处理业务就快,很多客户专门找她办业务。 有了客户,她又开始在营销上下功夫。她把客户最关
- 会跳舞的椅子 椅子是用来坐的,无可非议,但是有一种椅子,不仅能坐还会跳舞,你相信吗? 普雷斯顿是美国北卡罗来纳州的一名大学生,为了完成学业,他一直半工半读,以减轻家庭用品,因为物美价廉,一直受到同学们的喜爱。 有一天,他在网上看到一种彩色橡皮筋,很适合那些漂亮的女生们束长发,于是订购650根,结果忙中出错填写成了65000根。当一大箱子橡皮筋运到学校时,让普雷斯顿哭笑不得。更让他尴尬的是,女孩子们大多留着披肩发
- 暴雨来前睡大觉 一个农场主在大西洋沿岸有片很大的农场,他想招聘一名工人帮助自己管理农场。但他贴出招聘启事很长时间了,仍没人应聘。看来,大家都不愿意在海边工作,因为这里的暴风雨太猛烈了。到了雨季,狂风骤雨会摧毁房屋,毁掉农田。 过了几个月,终于有个男子来应聘。 “你有在农场工作的经验吗?”农场主问。 “哦,我可能没有足够的经验,但在暴风雨来临时,我能睡觉。” 农场主对他的回答不是很满意,但农场实在太缺人手了,所以还
- 省时间的办法 美国作家西奥多·德莱塞出生在印第安纳州,他是一个自然主义者,从小就很向往自由、朴实的生活。有一次,德莱塞和祖父一起去山里郊游,德莱塞玩得很尽兴,不舍得离开,便向祖父提出留下来的要求。祖父答应道:“好,刚好山里有一座小木屋,今晚我们就住在那里吧。” 他们走进树林,找到了小木屋。进屋后,德莱塞一下躺在铺了稻草的木板床上,嘴里说着“好舒服呀”。祖父笑了笑,说:“快起来,小伙子,我们需要好好收拾一下,把地
- 店无戏言 民国时期,上海南市场外有一家叫“万昌木行”的店铺,堪称当地第一大木行。一个夏日的早晨,来了一位穿戴不整齐、看似“穷酸”的顾客,此人一踏进木行,就说要买11根檩条,这对车进船出的“万昌木行”来说,只不过是“毛毛雨”。那顾客在挑选檩条时特别挑剔,几个工人帮他挑了一个上午,只挑中10根,工人们翻得汗流浃背,但他还是要另开一桩,来挑剩下的一根。 这时一个王姓伙计有些不耐烦了:“师傅,木头是天然产物,又不是
- 看不见的收获 琼斯太太要出门一趟,晚上才能回来。她告诉吉姆和霍恩兄弟俩,如果饿了可以吃冰箱里的面包。 “噢,我可不想一整天都只吃干巴巴的面包。”吉姆叫道。霍恩也跟着喊:“没错,我也是。”吉姆提议:“不如我们自己做饭吧?煎牛排、烤鸡腿,或者来一个金枪鱼三明治?”“太棒了!就这么干!”霍恩点头表示同意。 可是,吉姆和霍恩从来没有做过饭,甚至不知道第一步应该做什么。吉姆起身说:“我去查一下电脑,看看我们应该准备一些什
- 用51%赢得胜利 妙手,是围棋术语,指最精妙的下法。妙手可解开困境,可扭转败局,可一举制胜,堪称妙到极致的智慧。而韩国棋手李昌镐16岁就夺得了世界冠军,并开创了一个时代,却很少妙手,成了一个谜。 一次,记者问他这个问题,内向的他良久才憋出一句:“我从不追求妙手。”“为什么呢?妙手是最高效率的棋啊!”“每手棋,我只求51%的效率。” 为什么每手棋追求51%的效率,却是世界第一?其实了解他的棋风就会发现,虽然每个回合他
- 国王的秃头 国王最近懊恼极了,因为他的头发一大把一大把地掉,御医束手无策,换各种秘方也不管用,眼看国王的头发就要掉光了。 “我身为一国之君,居然保不住头上的头发,岂不丢人?”国王对王后说,“每次看到比我年岁大、头发却浓密的臣子对我笑,我就觉得他是在嘲笑我,真想把他拖出去斩了。” 话传出去,满朝文武都不敢再笑了,只有几个人不怕,因为他们比国王秃得还厉害。王后看了灵机一动,对国王说:“你何不把那些秃头全升任高官?
- “黄金帝国”摧毁西班牙 16世纪是西班牙的世纪,那时的西班牙流传着一个“黄金帝国”的传说。 1532年,西班牙人征服印加帝国后,大量黄金涌入西班牙。各式各样的传说迅速流传开来,而黄金帝国的传说则是其中最为诱人、影响最大的一个。在这个传说里,一个比印加帝国更为富裕的王国藏在新大陆,不但街道上铺满了黄金,建筑物上也镶着黄金。不久,激动的西班牙人就投入到寻找黄金帝国的征途中了。 其中最庞大的一支远征队在1541年出发,在南美大
- 人生的真相 师父只教他洒扫、泡茶、接待宾客,闲暇的时光就让他用来静心,并观看这个世界。弟子过几天就会问师父:“师父,您什么时候才能教导我人生的真相呢?” 又过了一阵子,弟子更着急了,问师父:“师父,您到底要到什么时候才能告诉我人生的真相呢?” 师父被问烦了,拿起一块石头交给他,对他说:“你拿这块石头去菜市场估个价,只需要了解它的价钱,不要真的卖掉它。” 到了菜市场,有两个人想买这块石头。有一个人出价十元,另一
- 天上飞来一只鹰 由于没有天敌,这片草地上生活快乐的兔子。 “警报,警报,天上飞来一只鹰,大家快快藏起来……”有一天,警报骤响,兔子们全都惊慌失措地往地洞里钻。 骚乱之后,几只胆大的兔子小心翼翼地透过洞口向外观察,果然发现一只凶神恶煞的鹰正在空中游荡,寻找猎物。 “要是被鹰逮住,我们就惨了。怎么办?怎么办?”兔子们个个担惊受怕、不知所措。 “大家别担心!”一只老兔子出主意说,“我们只要老老实实地待在洞里,时间一长,
- “删除”自己的优点 朋友是一位画家,尤其擅长画山水,水中的小船与空中的飞鸟是他画作中最令人称道之处。 可近日我再观朋友新作,却愕然发现,小船与飞鸟在画幅中竟踪影全无。 我问朋友:“为什么你的新作中都没有它们了呢?” 朋友笑着说:“我故意的,因为所有人都知道我画小船和飞鸟最精致,所以大家看我的画不自觉地就会去找这两样事物,反而忽略了我画的山河溪流,忽略了我的构图与线条。而且,总是画这两样事物,会让我忽略对其他事物的描摹
- 选择薪水最低的公司 有个人大学毕业后,选择去汽车公司求职。虽然有三家汽车公司向他伸出了橄榄枝,但他最终却选择了薪水最低的一家。多年后,他成立了自己的品牌汽车公司,在日本享有很高的声誉。当记者问起他当初为什么选择那家薪水最低的公司时,他终于透露了其中的原因。 原来,当初他在报纸上看到这样一则消息:在韩国的一条高速公路上,发生了连环相撞的事故。他发现有一辆事故轿车,虽然车身被撞得支离破碎,却平稳地停在地面,而车内的司机也
- 种子不会在箩筐里发芽 那年,齐白石定居北京,但北京的艺术圈对他的画并不认可,为了画出名声,齐白石每天都异常辛勤地作画。 有一天,齐白石又像往常那样来到一片菜地边画画,有个老农正在地里种玉米苗子。老农看着这个天天出来画画的小老头,笑着说:“你看上去很勤奋,不过是假勤奋罢了!” “假勤奋?”齐白石愣住了,因为从来没人这么说他。“为什么这样说呢?”他饶有兴致地问老农。老农却反问道:“如果我告诉你,这些玉米苗子全是在箩筐里自己