中华饮食风俗大全目录

中国的节日饮食习惯有哪些

中国人的饮食习俗

中国的饮食风俗是什么?

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餐桌礼仪：。

1. 用餐前应先洗手，不要将脏手放在食品上。

2. 席间要有主人和客人之分，主人先上菜，客人后上菜。

3. 餐桌上应该有足够的餐具，包括碗、筷、勺等，用餐时要注意不要碰撞声响。

4. 餐桌上的食品应该按照顺序上菜，饭后水果可以最后端上。

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饮食文化：。

1. 中华饮食文化历史悠久，注重口味、色彩、香气、形态等方面。

2. 中华饮食文化讲究“五味”平衡，即酸、甜、苦、辣、咸。

3. 中华饮食文化中，烹饪方式多样，包括炒、煮、蒸、煎、炸等多种方法。

4. 中华饮食文化中，有许多传统的美食，如北京烤鸭、广东点心、四川火锅等。

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茶文化：。

1. 中华茶文化源远流长，与饮食文化有着密不可分的联系。

2. 中华茶文化中，茶具和泡茶方法也非常讲究。

3. 中华茶文化中，茶的品种繁多，有绿茶、红茶、黑茶、白茶、黄茶等多种类型。

4. 中华茶文化中，茶具和茶道也是一门独特的艺术，有着悠久的历史和文化底蕴。"。

中国的节日饮食习惯有哪些

1、春节 正月初一(初一饺子、初二面、初三大饼炒鸡旦)：

饺子、年糕、春卷、花生、鸡鸭鱼肉。

2、元宵节 正月十五：

汤圆、饺子、面团子、生菜。

3、春龙节 二月初二：

吃焖子、面条、春饼、爆玉米花、猪头肉。

4、寒食节 清明前一天：

春酒、新茶、清泉甘水、枣饼、寒食粥、寒食面。

5、清明节 四月四日：

煮鸡旦、驴打滚、面茶、青团子、馓子。

6、端午节 五月初五：

粽子

7、入伏 五月二十六：

吃饺子。

8、天贶节 (中伏)六月六：

面条、晒蛋、干食、包子、焦屑。

9、立秋 六月十六：

吃饺子、吃瓜。

10、火把节 六月二十四日：

酸菜土豆汤、坨坨肉、苦养饼、洋芋汤。

11、未伏 六月二十六：

大葱炒鸡旦。

12、七夕 七月初七：

巧果

13、孟兰盆节 七月十五日：

包子、饺饼、蒸面、粗茶淡饭。

14、中秋节 八月十五：

月饼、柿子、桂花、芋头。

15、重阳节 九月初九：

喝桂花酒、吃重阳糕、品菊花茶。

16、立冬 九月二十二：

汤圆、馄饨、饺子、赤豆粥、黍米糕。

17、冬至 十一月初七：

吃饺子。

18、腊八节 腊月初八：

吃腊八粥。

19、小年 腊月二十三：

灶糖、饺子、火烧、关东糖、炒玉米、粘糕。

20、除夕 腊月三十：

饺子、鸡、猪脷、鱼、肉、蚝豉、虾、年糕。

中国人的饮食习俗

中国人的传统饮食习俗是以植物性食料为主。

主食是五谷，辅食是蔬菜，外加少量肉食。

形成这一习俗的主要原因是中原地区以农业生产为主要的经济生产方式。

但在不同阶层中，食物的配置比例不尽相同。

因此古代有称在位者为“肉食者”。

以热食、熟食为主，也是中国人饮食习俗的一大特点。

这和中国文明开化较早和烹调技术的发达有关。

中国古人认为：“水居者腥，肉臊，草食即膻。

”热食、熟食可以“灭腥去臊除膻”（《吕氏春秋.本味》）。

中国人的饮食历来以食谱广泛、烹调技术的精致而闻名于世。

史书载，南北朝时，梁武帝萧衍的厨师，一个瓜能变出十种式样，一个菜能做出几十种味道，烹调技术的高超，令人惊叹。

在饮食方式上，中国人也有自己的特点，这就是聚食制。

聚食制的起源很早，从许多地下文化遗存的发掘中可见，古代炊间和聚食的地方是统一的，炊间在住宅的中央，上有天窗出烟，下有篝火，在火上做炊，就食者围火聚食。

这种聚食古俗，一直至后世。

聚食制的长期流传，是中国重视血缘亲属关系和家族家庭观念在饮食方式上的反映。

在食具方面，中国人的饮食习俗的一大特点是使用筷子。

筷子，古代叫箸，在中国有悠久的历史。

《礼记》中曾说：“饭黍无以箸。

”可见至少在殷商时代，已经使用筷子进食。

筷子一般以竹制成，一双在手，运用自如，即简单经济，又很方便。

许多欧美人看到东方人使用筷子，叹为观止，赞为一种艺术创造。

实际上，东方各国使用筷子其源多出自中国。

中国人的祖先发明筷子，确实是对人类文明的一大贡献。

中国的饮食风俗是什么?