知识百科

土豆怎么保存不发芽不发绿

想要保存土豆不发芽不发绿，可以将土豆全部用网兜装在一起，放在通风干燥处保存即可。也可以将土豆用保鲜膜包裹之后，放入冰箱内冷藏保存。还可以把土豆连皮蒸熟，等土豆晾凉后立即放入冰箱内速冻，这样可以保存半年的时间还不会发芽。 1、通风保存 想要保存土豆不发芽不发绿，最好将保存土豆的温度控制在3℃～5℃之间。将土豆全部用网兜装在一起，同时把网兜开口封紧之后放在阴凉、通风的环境下保存，切忌把土豆放入袋子里闷…

灌汤包蒸多长时间最合适

灌汤包一般蒸10～15分钟合适，如果把灌汤包醒面之后可以缩短蒸制时间。灌汤包的蒸制时间不宜过长，否则面皮软塌后会影响口感，但是蒸制灌汤包的时候火候要控制在大火，否则灌汤包里的肉冻无法化开，误食之后会导致腹痛、腹泻的症状。 灌汤包一般蒸10～15分钟合适 灌汤包一般蒸10～15分钟比较合适，因为灌汤包的面皮都比较薄，如果蒸制的时间太久就会把面皮蒸软，这样灌汤包的口感就会变差。因此如果想吃到鲜嫩口感的…

花腰豆的功效与作用及食用方法

花腰豆含有丰富的蛋白质、维生素以及铁元素，因此食用花腰豆具有补血益气的功效，还可以提高人体的免疫力，具有强身健体的作用。花腰豆有很多烹饪方式，如果将花腰豆和肉类一起炖汤的话，不仅营养价值高而且口感也很鲜嫩。 1、花腰豆的功效 花腰豆含有丰富的蛋白质、维生素以及铁、镁、磷等微量元素，因此食用花腰豆不仅可以养胃，而且还具有补血益气的功效。由于花腰豆内含有的低胆固醇和高纤维，因此患有胆固醇的人也可以放心…

消毒酒精和84消毒液可以一起用吗

消毒酒精和84消毒液不可以一起用，因为消毒酒精的主要成分是乙醇，而84消毒液的主要成分是次氯酸钠，混合使用之后有可能会产生有毒的氯气。建议先使用酒精消毒之后再使用84消毒液，同时使用84消毒液的时候应该避免和其他清洗剂混合使用。 消毒酒精和84消毒液不可以一起用 消毒酒精和84消毒液不可以一起用，因为消毒酒精的主要成分是乙醇，而84消毒液的主要成分是次氯酸钠。如果乙醇和次氯酸钠接触之后会产生电解反…

馒头怎么保存时间长

想要延长馒头保存时间，可以将馒头晾凉之后放入保鲜袋内，装入冰箱的冷藏室保存。也可以将馒头晾凉之后放入冰箱冷冻室保存，但是要把袋子内的空气排空。还可以把馒头放入微波炉中加热，蒸干水分之后的馒头就可以保存4～7天的时间。 1、冷藏 将刚蒸好的馒头放置冷却，把内部的水蒸气全部蒸干之后把馒头放进保鲜袋里，将保鲜袋封口之后放入冰箱内进行冷藏，这样馒头就可以保存一个星期。注意保存馒头的时候一定要放凉馒头，否则…

菊花加枸杞的功效与作用

菊花和枸杞含有丰富的枸杞多糖、甜菜碱、挥发油以及菊苷等营养物质，因此饮用菊花加枸杞泡水可以滋补身体，还具有清热解毒的功效。同时菊花和枸杞都含有维生素A，因此饮用菊花和枸杞泡水对眼睛有益，具有明目的作用。 一、菊花加枸杞的功效 1、滋补身体 枸杞中的枸杞多糖、甜菜碱以及维生素A等营养物质具有滋补作用，饮用菊花加枸杞泡水之后可以补肾益气，具有滋补肝肾的功效。不过由于枸杞的滋补功效很强，建议体热的人少喝…

秋葵怎么保存时间长

想要延长秋葵保存时间，可以用食盐把秋葵搓洗之后，把清洗后沥干的秋葵用吸水纸包裹好，最后放置冰箱里冷冻。也可以将秋葵洗干净沥干水分之后，用保鲜膜包裹好并放入冰箱内冷藏。还可以将秋葵焯煮之后沥干水分，直接放置在阴凉处通风保存。 1、冷冻 将秋葵的表面用食盐搓揉一遍，注意搓洗的时间不宜超过一分钟，否则容易把新鲜的秋葵搓破。将洗干净的秋葵沥干水分之后用吸水纸包裹在一起，然后放置冰箱内的冷冻格，这样可以保存…

干橄榄果泡水喝的功效

干橄榄果泡水喝具有安神的功效，不仅可以缓解肌肉疲劳，还可以改善失眠的症状。干橄榄果内含有的膳食纤维能帮助人体肠胃蠕动，因此喝干橄榄果泡水能健胃消食。喝干橄榄果泡水可以加速人体新陈代谢，因此饮用干橄榄果泡水可以美容养颜。 1、安神 干橄榄果内含有丰富的维生素以及微量元素，用干橄榄果泡水喝可以改善失眠的情况，还具有安神的功效，可以缓解肌肉的疲劳。不过睡前的时候不宜饮用太多干橄榄果泡水，以免晚上起夜频繁…

做凉皮不成形怎么办

做凉皮不成形可能是搅拌不均匀，建议在制作凉皮的时候先搅拌面粉和水，再用手搓揉均匀制作。蒸制凉皮时火候要控制在中小火，如果蒸的时间太久凉皮也会不成形。制作凉皮的面粉和水应该以2:1的比例制作，这样凉皮不仅能成形，而且富有嚼劲。 1、搅拌均匀 如果做凉皮不成形可能是混合面粉的时候没有搅拌均匀，在制作凉皮的时候应该将面粉和水搅拌均匀之后才可以制作凉皮。用筷子慢慢搅拌面粉和水，把面粉搅拌成絮状之后用手搓揉…

芦笋不适宜人群

芦笋不适合老年人食用，因为老年人的消化功能不好，难以消化芦笋中的蛋白质和膳食纤维。如果是患有肠炎的人最好不要吃芦笋，吃芦笋之后会导致肠炎的症状加重。芦笋内含有易引起过敏的蛋白质，因此易过敏者也不要吃芦笋。 1、老年人 芦笋中含有大量蛋白质以及膳食纤维，因此老人最好少吃芦笋，因为芦笋中的物质难以消化，被食用之后会在肠胃内堆积营养，尤其是老人的消化功能不好，所以就容易加重消化不良的症状，还会影响其他营…

韭菜能放几天

一般韭菜能放3～5天，不过如果天气比较炎热的话，其水分就容易被蒸发。短时间保存韭菜的时候可以用喷壶给韭菜根部喷水，用报纸包裹后保存就可以延长保质期，或者将韭菜根部直接泡在水里，不过需要每隔一天就换一次水。 韭菜一般能放3～5天 一般韭菜在常温的情况下能放3～5天，但是如果天气比较炎热的时候，韭菜内的水分就会蒸发的更快，这样保质期就会缩短。建议保存韭菜的时候要冷藏，因为冷藏之后的韭菜可以延长2～3天…

白色口罩怎么分辨里外

想要分辨白色口罩的里外，可以查看绑带连接处，绑带连接处的那一面就是外面。也可以仔细观察口罩上的金属条，如果金属条是朝外的话就是外面。也可以观察口罩两面的折痕，一般只有外面才有比较明显的折痕，并且任何颜色的口罩都适用这个方法。 1、绑带 想要分辨白色口罩的里外面，其实有一种最简单的方法，就是查看口罩的绑带连接处。一般口罩的绑带连接处都是在外面的，因此如果绑带连接处在其中一面，那么另一面就是可以贴近皮…

书皱了复原的办法

书皱了可以用吹风机的热风模式把书页的水分吹干，将书页用硬纸板夹在一起晾干即可。也可以将书籍每一页内的褶皱处抚平，最后放置冰箱冷冻复原。还可以将书籍褶皱的部位用水蒸气蒸湿，再把书页抚平之后等待书籍风干复原。 1、吹风法 如果书籍是因为受潮之后变形、变皱的话，可以用吹风机的热风模式把书页的水分吹干，吹干水分的同时可以用硬一点的纸板夹在书页中间，把书页吹干之后将书籍合在一起，将书页压紧等晾干之后就可以复…

糯米粉太黏手了怎么揉

糯米粉太黏手的话可以戴上食品级手套搓揉，这样就不会黏到手上。也可以边加热水边搅拌糯米粉，把糯米粉搓揉加热之后就不会再黏到手上。还可以在搓揉糯米粉的时候往手上涂抹一层食用油，但是最好不要用菜籽油，以免糯米粉的味道被掩盖。 1、戴手套 如果糯米粉太黏手，可以佩戴透明的可食用塑料手套搓揉，这样搓揉面团的时候就不会粘黏到手上。在使用手套的时候要先确保手套的使用安全，最好购买可以直接接触食物的食品级手套，这…

低脂面粉和面粉的区别

低脂面粉内的热量含量非常低，适合制作甜点，口感比较松软、富有弹性，面粉可以制作常见的面食，如饺子、包子，口感充满嚼劲。低脂面粉的水分含量比较大，其中含有13.8%的水分和9.5%以下的粗蛋白质，而面粉的粗蛋白含量比较高。 1、用途 低脂面粉内的热量含量非常低，比较适合用来制作甜点，将低脂面粉内加入玉米粉或者糯米粉之后，可以制成糯米糍以及班戟、蛋糕等。面粉的用途更加广泛，可以制作常见的面食如饺子、煎…

卤肉放冷藏能保存几天

一般卤肉放冷藏能保存3～6天，将卤肉放入保鲜袋内并排空空气，把袋子口封紧之后可以适当延长卤肉保存的时间，不过建议还是尽快吃完才能保证营养价值。卤肉冷藏之后取出再吃需要加热，否则人体直接摄入冰冷的卤肉可能会引起刺激和不适。 卤肉冷藏一般能保存3～6天 一般卤肉放冷藏能保存3～6天，如果保存得当的话还可以延长一段时间，不过卤肉最好不要放入冰箱的冷冻格内，否则不仅营养价值会流失而且口感也会变差。建议把卤…

梅条肉和里脊肉区别

梅条肉位于猪脊背的两侧，而里脊肉位于猪脊背两侧的后面，因此梅条肉的肉更加嫩一些。梅条肉的范围比较小，肉的口感相比里脊肉来说更加富有弹性。梅条肉基本都是瘦肉，比较适合煎制食用，而里脊肉不仅可以煎制还可以熬汤。 1、位置 里脊肉 梅条肉的位置位于猪脊背的两侧，因此肉一般都是以条状呈现，并且以瘦肉居多。里脊肉的位置位于猪脊背两侧的后面，虽然位置比较接近，但是里脊肉的肉质口感会稍微老一些，因此梅条肉的价格…

面条上有小黑点是不是发霉了

如果面条上有小黑点就是发霉了，建议立即丢弃这种霉变的面条，否则误食之后会出现腹痛、腹泻等不良反应。保存面条的时候要保证环境通风、干燥，因为面条受潮后容易滋生细菌和真菌，购买面条的时候要注意观察面条的粉质和坚硬度。 面条上有小黑点是发霉了 如果面条上有小黑点可能就是发霉了，这种发霉的面条不仅没有营养价值，误食之后可能还会摄入霉菌导致食物中毒，出现腹痛、腹泻等不良反应。如果发现面条有霉变的情况，建议及…

姜和黄芪可以一起煮吗

姜和黄芪可以一起煮，两者不仅可以煮水饮用，还可以和滋补的食材一起炖汤食用。姜内含有姜辣素、姜酚、姜酮等营养元素，不适合和兔肉一起食用，否则会造成腹痛、腹泻的症状。黄芪富含多种氨基酸和营养物质，但是不宜和杏仁一起食用。 姜和黄芪可以一起煮 姜和黄芪可以一起煮，两者放在一起煮水饮用可以利水消肿，具有滋补人体的作用，还可以和羊肉、牛肉等具有滋补的食材一起炖煮成汤。饮用肉汤之后不仅可以驱寒，而且还能提升人…

用烤箱烤金针菇的温度和时间

一般用烤箱烤金针菇的温度设定在170℃～180℃之间为宜，并且在烤制金针菇之前可以先不预热，以免温度太高导致糊锅。烤制金针菇的时间最好在15～20分钟之内，如果喜欢吃嫩一点的金针菇可以减少加热时间，但是在烤制前不可浸泡金针菇。 1、用烤箱烤金针菇的温度 用烤箱烤金针菇的温度最好控制在170℃～180℃之间，并且在烤制金针菇之前可以不预热烤箱，因为金针菇很容易烤熟，温度太高的话会烤糊金针菇。如果喜欢…

芒果太生了怎样熟得快一些

芒果太生了可以和熟香蕉、熟苹果放在袋子里密封，这样成熟水果释放的乙烯可以帮助芒果成熟。也可以将生芒果放在太阳下晾晒，通过高温的方式来催熟。还可以将生芒果埋入大米里，通过大米内的高温和乙烯帮助生芒果催熟。 1、水果催熟 将生芒果与熟香蕉、熟苹果、熟梨子放在一起，用袋子包裹好之后将袋子口封起来，这样成熟水果中释放的乙烯就可以加速芒果的成熟。如果买回家的生芒果还是青色的话，用这种方式可以在3～5天内催熟…

小苏打过期一年可以用吗

不可以用过期一年的小苏打，因为小苏打主要成分是碳酸氢钠，过期之后会产生杂质和化学成分，如果被人误食后会影响身体健康。如果不想浪费小苏打，可以和白醋勾兑后用于清洗水垢，同时购买小苏打时要注意包装，避免买到包装破损的小苏打。 小苏打过期一年不可以再用 小苏打过期一年是不可以再用的，因为小苏打的主要成分是碳酸氢钠，通常保质期在18个月左右。小苏打过期一年之后会产生一些杂质和化学成分，尤其是开封过的小苏打…

苹果榨汁为什么会变色

苹果榨汁变色主要是因为苹果内的氧化酶发生反应，虽然变色之后苹果汁的颜色不好看，但是不会影响苹果汁的营养价值。建议榨汁后尽快喝完苹果汁，如果使苹果汁长期和空气接触的话会进一步氧化，这样不仅营养价值流失，苹果汁还会变质。 苹果榨汁变色的原因 苹果榨汁后变色主要是因为发生了氧化反应，苹果内含有一种氧化酶，这种氧化酶会在果肉中的铁元素接触空气之后开始反应。因此不管是吃苹果或者苹果榨汁的时候，只要苹果果肉和…

蘑菇和黄瓜能一起吃吗

蘑菇和黄瓜能一起吃，不仅没有任何食用禁忌，而且一起炒制食用还可以促进肠道的蠕动。蘑菇富含蛋白质、氨基酸，吃蘑菇不仅营养价值高，而且还可以增强人体的免疫力。黄瓜不宜和小白菜、白萝卜、卷心菜一起吃，这样会影响维生素C的吸收。 蘑菇和黄瓜能一起吃 蘑菇和黄瓜能一起吃，两者并没有任何食用禁忌，而且一起吃还可以补充丰富的营养元素。夏季食用黄瓜不仅可以生津止渴，而且还具有清热解毒的作用，和香菇一起炒制食用可以…

鲜银耳有毒吗 辟谣

鲜银耳其实没有毒，很多人认为鲜银耳有毒是因为食用鲜银耳之后会出现不适症状，这其实是鲜银耳内的卟啉成分在发生反应。卟啉成分并没有毒性，只是经过光照后会产生过敏反应，因此吃完鲜银耳之后不要立即去太阳下暴晒就不会出现不适症状。 鲜银耳没有毒 鲜银耳没有毒，很多人认为鲜银耳有毒主要是因为食用鲜银耳之后出现的症状。吃完鲜银耳会产生皮肤红肿、痒痛、咽喉水肿、全身不适、流鼻涕、流眼泪、全身乏力的症状，这其实是因…

去污粉有毒吗

去污粉有毒，因为去污粉内含有工业碳酸氢钠，这种物质属于弱碱性，但是具有一定的腐蚀性以及毒性。平时保存去污粉的时候应该避光并通风，要放置在儿童接触不到的地方。购买去污粉的时候要看清成分，避免购买到含有其他腐蚀性成分的去污粉。 去污粉有毒 去污粉是有毒的，目前市面上大部分去污粉的成分主要以碳酸氢钠为主。这种碳酸氢钠属于弱碱性物质，但是具有一定的腐蚀性和毒性，而且去污粉内含有的物质基本以工业碳酸氢钠为主…

桑葚的功效与作用禁忌

桑葚富含糖分、粗蛋白以及粗纤维，可以增强人体的免疫力。桑葚含有维生素、红色素以及微量元素，吃桑葚能提高人体免疫力的同时还可以美容养颜。不过一日内食用桑葚不要超过200g，避免影响身体健康。 1、桑葚的功效 桑葚内含有大量水分、糖分、粗蛋白以及粗纤维等营养物质，因此吃桑葚可以增强人体的免疫力，还能促进人体的新陈代谢，具有滋阴补血的功效。不过桑葚内的糖分含量比较大，建议患有糖尿病的人最好少吃桑葚。 2…

新鲜草莓怎样长时间保存

新鲜草莓可以擦干净之后放入干燥的袋子里，将袋子口打开并通风保存。如果在夏季的时候保存草莓，也可以把草莓放入保鲜袋内封紧，将草莓袋子放入冰箱内速冻保存。还可以将草莓表皮擦干净之后，用保鲜膜包裹住再放置阴凉处保存。 1、通风保存 新鲜草莓的外皮很容易破损，一旦破损之后就会和空气接触并开始腐败、变质，因此在吃草莓之前一定不能让草莓沾水或者磕碰。将买回家的草莓擦干净之后放在干燥的袋子里，并将袋子口敞开通风…

腐乳的发酵原理

腐乳发酵原理其实就是依靠毛霉、酵母菌、曲霉等微生物进行发酵，再根据不同口味增添红曲霉、米曲霉之后发酵制成的一种食物。腐乳不仅营养价值高，而且根据不同地区的口味，还分为不同种类，有红腐乳、青腐乳、白腐乳、酱腐乳等。 腐乳的主要发酵原理 腐乳的发酵原理其实是利用了毛霉、酵母菌、曲霉以及青霉等微生物进行发酵，其中以毛霉为发酵的重点。毛霉发酵之后会产生出一种白色的菌丝，同时能够分泌淀粉酶、蛋白酶以及脂肪酶…

鸭子毛去不干净怎么办

鸭子毛去不干净可以浸泡在热盐水里，捞出鸭子后浸泡在冷水里通过热胀冷缩的方式帮助去毛。如果鸭子皮上有油脂的话也不容易去毛，可以用碱水清洗一遍并去毛。用低度数的白酒涂抹在鸭子身上，再用火点着烧一下就可以去除鸭子表皮上的绒毛。 1、浸泡 如果鸭子毛去不干净，可以将鸭子放入热水中浸泡20分钟，浸泡的时候还可以加入少量食盐搅拌均匀，等鸭子充分浸泡之后就可以轻易拔出鸭毛。还可以将鸭子浸泡在热水后捞出再放入冷水…