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千寻网知识百科，收录 86476 条生活常识、知识问答，涵盖高速、奥运、地理、节日、动植物等各个方面。共 86,476 条

澄面为什么要用开水烫

澄面粉质质滑，用开水烫熟然后制成面团，其目的是使它粘连、软滑。澄面又称澄粉、汀粉、小麦淀粉，是一种无筋的面粉，成份为小麦。澄面常用于制作点心，点心皮面会呈透明状，如广东虾饺。澄面的用途澄面是一种无筋的面粉，成份为小麦。澄面被广泛用于制作各种点心类食物，其中比较有名的有火腿肠、方便面、肠粉、虾饺以及冰激凌等食物。澄面做水晶饺子皮的比例：淀粉与澄面1：1.用开水和面，水温在100度左右。…
生鸡蛋放在盐水中,是浮还是沉?为什么?

根据物理知识来解释：F浮=ρ液gV排，当鸡蛋体积不变，液体密度增加浮力就会增加。在水中加盐就会增加液体的密度，所以鸡蛋放在盐水中会浮起来。生鸡蛋放盐水里是沉是浮根据物理知识来解释：F浮=ρ液gV排，当鸡蛋体积不变，液体密度增加时，浮力就会增加。盐水的密度会随着放盐的增加而增加，放盐多，就会漂浮，因为盐水密度比鸡蛋的大。…
清明节为什么吃鸡蛋

在清明节吃鸡蛋，寓意一整年都会有好运，身体健康，不会被病痛折磨。清明节吃鸡蛋起源于古代的上巳节，人们为了怀孕求子，把鸡蛋等蛋涂上颜色，投入河中漂走，传说捡来食用容易怀孕，所以蛋是生命的象征。清明节吃鸡蛋的习俗在清明节吃鸡蛋寓意圆圆满满。起源于古代的上巳节，相传人们为了怀孕求子，就会把鸡蛋等蛋涂上颜色，将五彩蛋投入河中，顺着水流冲走，下游的人捡来食用，吃了之后，怀孕更加容易。因此，蛋是生命的象征…
卡拉胶对人体有害吗

合理剂量的卡拉胶对人体是没有什么危害的。卡拉胶广泛用于制造果冻、冰淇淋、糕点、软糖、罐头、肉制品、八宝粥、银耳燕窝、羹类食品、凉拌食品等。卡拉胶是什么卡拉胶为白色或浅褐色颗粒或粉末，无臭或微臭，口感粘滑，是一种很好的凝固剂，可取代通常的琼脂、明胶及果胶等。卡拉胶在食品工业中通常用作增稠剂、胶凝剂、悬浮剂、乳化剂和稳定剂等。卡拉胶在一些乳液及洗发香波中可作为乳化剂，使产品润滑柔软，乳液的稳定…
火碱消毒的使用方法

加水稀释或溶解火碱，配成2%～4%的烧碱溶液喷洒消毒，可杀死繁殖型细菌和病毒。10%的溶液在24小时内可杀死结核杆菌。火碱常用于鸡瘟、鸭瘟、霍乱病、结核病、口蹄疫等传染病的消毒。使用火碱的注意事项火碱对皮肤和器官有灼伤作用，不可用作畜体消毒。火碱对纺织品、铝制品有腐蚀作用，此类用品不可用火碱消毒。火碱溶液加热后应用，可提高消毒效果。…
低筋面粉蒸馒头的特点

用低筋面粉蒸的馒头极其松软、有弹性，但没有嚼劲。低筋面粉含的蛋白质量最低，没有筋性，多用以制作蛋糕类，比较适合做奶香馒头。如果爱吃有嚼劲的馒头，建议还是使用高筋面粉。低筋面粉的用途低筋面粉简称低粉，又叫蛋糕粉，通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。低筋面粉含的蛋白质量最低，所以这种面粉是没有筋性的，用低筋面粉蒸的馒头极其松软、有弹性，比较适合做奶香馒头。…
冰箱里的肉冻多久就不能吃了

冰箱里的冻肉，根据肉类的不同，保质期也会有所不同：一般猪、牛、羊肉，约为10-12个月。鸡、鸭、鹅、鸽肉等比红肉类稍短，约为8-10个月。鱼、虾、鳖、贝类等，最好在4个月内食用。冷冻肉类的技巧家禽、海鲜、河鲜应掏净内脏、里外洗净再冷冻，其他食品和肉类在冷冻前也需仔细清洗，除去表面的细菌。在放入冷冻室前，都应分成一次食用的分量，用保鲜袋或保鲜膜仔细包装，以防止水分损失。对于冷冻肉，应避免反复…
雪糕吃起来比较软冰块吃起来比较硬的原因是

因为冰块的结晶完整，其分子之间有序地排列，并通过氢键相连，温度越低，冰的硬度越高。而雪糕不是一大块冰晶体，其内部有牛奶、奶油、糖等物质，使冰晶更小，所以吃起来比较软。雪糕是什么雪糕是一种介于冰淇淋与冰棍之间，以砂糖、奶粉、鸡蛋、香精、淀粉、麦芽粉、明胶等为主要原料，经混合调剂、加热灭菌、均质、轻度凝冻、注模冷冻而制成的带棒的硬质冷冻食品。雪糕在形态、口感上模仿冰淇淋，有乳品的一些特点，食用时…
果皮是厨余垃圾还是其它垃圾

果皮是厨余垃圾。厨余垃圾包括丢弃不用的菜叶、剩菜、剩饭、果皮、蛋壳、茶渣、骨头等，是居民日常生活及食品加工、饮食服务、单位供餐等活动中产生的垃圾。厨余垃圾的特点厨余垃圾主要来源为家庭厨房、餐厅、饭店、食堂、市场及其他与食品加工有关的行业。厨余垃圾含有极高的水分与有机物，很容易腐坏，产生恶臭。厨余垃圾的运输必须全封闭，防止滴撒、遗漏。…
饭团常温放一夜还能吃吗

饭团常温存放一夜不能吃，会滋生细菌等有害物质，还有可能出现异味、腐烂等变质情况。应放入冰箱冷藏，冰箱的温度较低，能够在一定程度上延缓细菌等微生物的滋生，从而延长饭团的保存时间。饭团怎么保存吃不完的饭团需要用保鲜膜包好后放进冰箱里冷藏保存，吃之前用微波炉加热后食用。如果一次性做了很多的饭团，那就需要冷冻保存了，需要用保鲜膜将饭团包裹起来，或者将饭团放进便当盒，用几张旧报纸包紧后再套两三个塑料袋…
发芽的芋头煮熟了能吃吗

发芽的芋头煮熟了可以吃。芋头其实从田里拔出来的时候，早都发过芽，只是农民一般会把芋头的茎跟叶与芋头分开来卖。发芽的芋头吃起来口感要差些，营养成分也会减少一些，但并不会对人体健康造成危害。吃芋头时的注意事项芋头不建议生吃，生芋头含有一定的毒性。处理芋头过程中建议戴上手套，因为生芋头汁很容易会引起皮肤过敏。芋头不建议吃太多，容易引起胃部不适。…
蚕蛹开水煮5分钟能熟不

蚕蛹开水煮5分钟就熟了，煮沸时间不宜太长，会影响口感。把蚕蛹洗干净，锅中烧水至沸，加盐少许，将蚕蛹和姜、八角同时放进沸水煮5分钟，捞起装盘，放一些葱，撒一点酱料，就可以食用了。吃蚕蛹应注意哪些蚕蛹未经处理加工，不可食用，更不可直接凉拌、盐渍即食。蚕蛹不新鲜，变色发黑，或呈粉红色，有麻味或麻辣感的不可食用。蚕蛹放置过久，冷天超过一周，热天超过20～30小时，不可食用。…
菠萝能放冰箱保存吗

菠萝能放冰箱保存，但不要超过两天。将菠萝放入冰箱，应置于7摄氏度以上的蔬果槽中，2天内食用完。菠萝切开后极易氧化，最好一次性吃完，超过2天就不要再吃了，会变酸、变味，食用后有危害健康的风险。菠萝保存应注意哪些用保鲜膜包好，放在冰箱里，但最好不要超过两天，吃时用盐水泡一下。菠萝本身属热带水果生性怕冷，不适宜放冰箱冷藏过久时间，超过2天就不要再食用了。…
眼镜非球面和球面区别

适用人群不同：球面适合轻度近视，非球面适合超过200度的人。佩戴效果不同：球面不能消除像差，非球面能减少像差。外观不同：度数越高，球面镜片越厚，在相同的材质和度数下，非球面的比球面的镜片要更平，更薄。球面镜片和非球面镜片有何不同球面镜片两面均为球面，每面的表面弧度统一，具单一曲率半径，镜片较厚，有像差存在，会出现明显的影像不清，视物周边变形、视野狭小等不良现象。非球面，顾名思义就不是球面，在…
香椿炒之前需要焯水吗

如果是刚采摘的嫩香椿，可以选择不焯水，若是采摘时间已经超过了一小时，那么就需要焯一下水，香椿里含有大量硝酸盐，直接食用会对身体造成伤害，焯一下水不仅可以去除硝酸盐，还可以使香椿的颜色更加翠绿。香椿怎么焯水香椿焯水时间不宜过久，容易破坏香椿本来的味道，具体只需将香椿洗干净，水烧开后将香椿放在锅里，1分钟左右直接捞出即可。除此之外，也可以将洗干净的香椿放在盆里，将烧开的水直接倒在香椿上，两三分钟…
青占鱼的营养价值

青占鱼的营养价值很高，据测定，每百克可食部分含蛋白质21.4克，脂肪7.4克，钙20毫克，磷226毫克，铁2.0毫克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.29毫克，尼克酸9.7毫克。是一种深受广大群众喜爱的食用鱼。青占鱼是什么鱼青占鱼属于鲈形目鲭科鲐属。它们身体粗壮，呈纺锤形，头部、眼睛和嘴巴都很大，有牙齿，身体表面有细小的鱼鳞。青占鱼属于海鱼，适应海水之中的生活。从世界范围来看，青占鱼在太平洋之…
披萨是哪个国家的美食

比萨是起源于意大利，而今流行于世界各地的一款饼食，以芝士、酱汁和各种馅料覆于面饼烤制而成，因其十分可口而广受欢迎。比萨的种类繁多，有蔬菜比萨、肉制比萨、水果比萨以及芝士比萨等，各有风味。披萨的起源关于比萨的确切起源巳不可考，但是，从坊间流传着的一些说法上，基本可以判断比萨起源于意大利那不勒斯。关于比萨的起源，还有“本地说”与“外来说”两种。“本地说”认为，比萨原本是那不勒斯农夫在农忙季节吃的…
海底的黑烟囱被称为

“黑烟囱”被称为热液硫化物，是海水侵入海底裂缝，受地壳深处热源加热，溶解地壳内的多种金属化合物，再喷出的烟雾状的喷发物冷凝而成的。“热液硫化物”是日益受到国际关注的海底矿藏。海底黑烟囱是什么 “黑烟囱”，又被称为“热液硫化物”，“热液硫化物”是日益受到国际关注的海底矿藏。热液硫化物主要出现在2000米水深的大洋中脊和断裂活动带上，是一种含有铜、锌、铅、金、银等多种元素的重要矿产资源。海底的“…
洗澡不用沐浴露只用清水可以吗

如果不是小婴儿，不建议长时间不用沐浴露，只用清水洗澡。沐浴露能清洗毛孔中的油脂和灰尘，而单纯使用清水无法完全清除皮肤分泌出的油脂，长此以往容易导致皮炎、闷痘等现象的发生。洗澡可以不用沐浴露吗洗澡不建议一直只用清水，尤其是在天气炎热的时候，皮肤表面会分泌一些油脂，单纯使用清水很难将这些油脂清洗干净。沐浴露可以清洗我们毛孔中的油脂、灰尘，同时还可以补水、嫩肤，可见清水是无法完全代替沐浴露的。…
裙带菜需要焯水再食用吗

裙带菜最好还是焯水再食用，不焯水的裙带菜可能有海腥味。焯水时采用沸水多水量、短时间的处理方式，可减少营养素的热损耗。如果是放在火锅中吃，可以不用焯水，但最好提前用开水浸泡一下。裙带菜需要焯水吗裙带菜最好焯水再食用，否则会有海腥味。裙带菜是微量元素和矿物质的天然宝库，含有十几种人体必需的氨基酸、钙、碘、锌、硒、叶酸和维生素A、B、C等矿物质。吃之前需采用沸水多水量、短时间焯水处理，可减少营养素…
皮皮虾怎么保存在冰箱

常见的方法是取一只胶盒，垫上湿毛巾(湿纸巾)，把皮皮虾放进去，上面再铺一层湿毛巾(湿纸巾)，放入冰箱冷藏。也可用空矿泉水瓶，将皮皮虾整只放入，灌满凉水，拧紧瓶盖，放入冰箱冷冻即可。皮皮虾怎么保存比较常见的一种方法是，取一只胶盒，在里面垫上湿毛巾(湿纸巾)，然后把皮皮虾放进去，上面再铺一层湿毛巾(湿纸巾)，然后放入冰箱中冷藏。注意不能直接把胶盒放冰箱里，虾会被冻死的，一定要放湿毛巾(湿纸巾)，保…
腊肉带上飞机必须要托运吗

如果是国内航班，腊肉包装符合航空运输标准且重量不超规定的情况下，可以随身携带上飞机，不用托运。超出随身携带物品规定重量需托运。但国际航班不可以携带腊肉，因为大多数到达国家都禁止肉制品入关。腊肉可以带上飞机吗国内航班只要腊肉包装符合航空运输，重量不超规定，就可以随身携带上飞机，也可以托运携带。国际航班是不可以带腊肉的，托运、随身携带都不可以，因为大多数到达国家都禁止肉制品入关。如果腊肉是散装…
蛋黄是橘红色怎么回事

真正的鸡蛋蛋黄颜色一般是从金黄到橘黄，如果颜色太红，有可能是人工饲喂了添加色素的饲料。如果饲料中含有色素类添加剂，喂食后能在几天内改变蛋黄的颜色，将鸡蛋里的脂肪染成橘红色。鸡蛋黄为什么是橘红色大多数鸡蛋黄是橘红色，与喂养的饲料有关，如果饲料中含有色素类饲料添加剂，给鸡喂食后能在几天内改变蛋黄的颜色。加丽素红是一种饲料添加剂，可将鸡蛋里的脂肪染成橘红色。国家和国际上对加丽素红添加到鸡饲料中有明…
10寸蛋糕参照物对比

10寸蛋糕的直径约为25.4厘米左右，加上外层奶油及装饰物等，直径会再增加1-2厘米或更多，因此10寸蛋糕直径约与A4纸长边的长度差不多，大概够5-8个人吃。 10寸蛋糕是多大通常蛋糕的“寸”是指英寸。1英寸大约是2.54厘米，所以10寸也就是25.4厘米。 10寸蛋糕的直径也就约为25厘米左右，蛋糕的大小约是直径为A4纸长的那一边差一点点。 10寸蛋糕一旦做成奶油蛋糕等成品时，直径会更大些，根…
长期带饭族的危害

首先自带饭盒存在安全隐患，高温加热可能产生对身体有害的物质。其次，隔夜菜营养流失严重，且含有亚硝酸盐及其他有害物质，长期食用对人体危害很大。长期带饭有什么危害剩菜饭营养素流失严重，因此不建议长期带饭。若要带饭，最好早晨起来做，饭菜存放的时间不宜过长。隔夜饭菜含亚硝酸盐及其他有害物质，隔夜青菜不宜吃，易致癌。…
为什么清明节要吃鸡蛋

在清明节吃鸡蛋，寓意一整年都会有好运，身体健康，不会被病痛折磨。清明节吃鸡蛋起源于古代的上巳节，人们为了怀孕求子，把鸡蛋等蛋涂上颜色，投入河中漂走，传说捡来食用容易怀孕，所以蛋是生命的象征。清明节吃鸡蛋的习俗在清明节吃鸡蛋寓意圆圆满满。起源于古代的上巳节，相传人们为了怀孕求子，就会把鸡蛋等蛋涂上颜色，将五彩蛋投入河中，顺着水流冲走，下游的人捡来食用，吃了之后，怀孕更加容易。因此，蛋是生命的象征…
女人吃魔芋粉的坏处

女人长期大量摄入魔芋粉可能会造成营养不良，还会引起蛋白质以及维生素含量缺乏等现象。适量食用不会对身体造成影响。由于魔芋中含有大量可溶性食物纤维，遇水膨胀，食后可使人产生饱胀感，是减肥佳品。吃魔芋粉的注意事项消化功能较差的人群，吃魔芋粉就会加重消化系统负担，容易出现消化不良的现象。患有的皮肤病在治疗期间不能吃发物，而魔芋就是一种发物，吃后容易使病情加重，出现皮肤痛痒等不适症状。魔芋性质微寒，…
低碳饮食的好处和坏处

短期低碳饮食可以让体内储存的脂肪、糖原满足能量代谢的需要而不消耗肌肉，从而起到减肥的效果。但是长期碳水化合物摄入不足，将导致全身无力，疲乏、血糖含量降低，产生头晕、心悸、脑功能障碍等现象。低碳饮食有哪些好处和坏处可以更快的燃烧体内的脂肪和卡路里，从而降低体重。可以降低血管内的胆固醇含量，加快新陈代谢。低碳饮食可以促进神经系统的发育、改善记忆力、降低心脏病的发病概率。长期低碳饮食可能会导致中…
不吃碳水化合物的好处与坏处

不吃碳水化合物几乎没有好处，虽然可以快速减重，但对身体极为不利，长期碳水缺失的状态下，身体会利用脂肪和蛋白质作为能量来源，而分解蛋白质会造成肌肉流失，诱发各种健康问题，如免疫力下降等。不吃碳水化合物好吗不吃碳水化合物将会导致人体吸收的葡萄糖减少，进而导致血糖降低，从而严重影响大脑活动。出现反应迟钝、记忆力减退、认知障碍等现象。缺乏碳水化合物将导致全身无力，疲乏、血糖含量降低，产生头晕、心悸、…
煮好的珍珠第二天还能用吗

煮好的珍珠第二天能用，但需将珍珠放在冰箱冷藏区保存。为避免珍珠因低温造成的发硬现象，可将珍珠放在蜂蜜或糖浆中浸泡并置于冰箱冷藏室，能够在一定程度上保留珍珠的水分，使其具有软糯而有嚼劲的口感。煮好的珍珠怎么保存珍珠煮好以后放在常温环境一般可保存3-4个小时。如果已经超过4个小时的较佳食用期限的话，可以加沸水接着煮2-3分钟左右，再去冲冷水，这样还能够再延长2个小时左右，不过这时珍珠的口感就没有…